Beliebt ist allerdings insbesondere die Knolle der Pflanze. Diese kann sowohl roh gegessen als auch gekocht werden. Wegen ihrer angenehmen Süße wird die Süßkartoffel-ähnliche Knolle auch oft zu Saft oder Sirup weiterverarbeitet. Letzteres findet hierzulande immer größere Beliebtheit. Und damit Du keine Fear of Missing Out (FoMo) erleiden musst, kannst Du den leckeren Sirup ab sofort auch bei uns bestellen. Yacon-Sirup als Alternative zu Haushaltszucker Wir wissen, was Du jetzt denkst: Zuckeralternativen gibt es quasi wie Sand am Meer. Ob Ahornsirup, Agavendicksaft, Dattelsirup, Kokosblütenzucker oder Reissirup – es ist nicht mehr besonders schwer, raffinierten Zucker zu ersetzen (vor allem mit der Hilfe von KoRo). Und dennoch kommen wir jetzt mit dem Yacon-Sirup um die Ecke. Yacon Sirup – Die gesunde Süße aus der südamerikanischen Wurzel. Warum? Das hat einen guten Grund bzw. gute Gründe, schließlich packen wir nicht irgendwelche Produkte in unser Sortiment. Unser Bio Yacon-Sirup eine super Alternative zu Haushaltszucker. Besonders beliebt ist Yacon-Sirup aber aufgrund dessen, dass die Kohlenhydrate der Yaconknolle natürlicherweise in Form von Fructooligosacchariden (FOS) gespeichert sind.
Yacon-Sirup selber herstellen Um aus der Yaconwurzel den karamellig Sirup zubereiten zu können, der mit seiner angenehmen, aber nicht aufdringlichen Süße bereits viele Liebhaber gefunden hat, wird die Knolle entsaftet. Danach wird der Saft einfach zu Sirup eingekocht. Weitere Zutaten sind nicht notwendig. Yacon-Pulver Die Wurzeln werden schonend gewaschen, getrocknet und vermahlen. Das Pulver hat ebenfalls, wie der Sirup auch, einen karamelligen Geschmack. Beide Süssungsmittel sind reich an FOS (Fructooligosaccharide). Vitamin Kick Drink mit Yacon Zutaten für 4 Gläser 400 g Ananas 2 Bananen 2 Mangos 200 ml Kokosmilch 3-4 TL Yaconpulver Die Zubereitung Nachdem die Schalen entfernt wurden, werden alle Früchte grob zerkleinert und in einen Mixer geben. Was ist Yacon-Sirup? - Spiegato. Je nach Geschmack können noch Eiswürfel hinzugeben werden. Alles gut durchmixen. Fertig! Yacon ist in der EU erst seit 2015 erhältlich Obwohl die Wurzel in den Anden schon seit Jahrhunderten verwendet wird, galt sie in der EU als Novel-Food, das vor der Freigabe erst umfassend geprüft werden musste.
Inulin ist ein unverdaulicher Zucker (Fruktane), einer Gruppe von Mehrfachzucker. Es dient zum Beispiel Diabetikernals Zuckerersatz, liefert antikarzinogene Eigenschaften und steigert die Absorption von Kalzium. Diese Fruktane oder Fructooligosaccharide (Einfachzucker/FOS) können vom menschlichen Körper im Dünndarm nicht mitVerdauungsenzymen verarbeitet werden. Sie gehen als Ballaststoffe in den Dickdarm über und bewirken folglich keinenAnstieg des Blutzuckerspiegels. Darüber hinaus schützen sie vor einer Verstopfung, indem die Darmtätigkeit angeregtwird und eine gesunde Darmflora aufgebaut wird. Geringe Mengen des Yacon Sirups beinhalten Zucker wie Glucose, Saccharose und Fructose. Die restlichen Inhaltsstoffesind Ballaststoffe, Inulin und Fructooligosaccharide. Was ist yacon sirup e. Einfluss auf den Menschen Hier findest Du einen Überblick, welche positiven Eigenschaften die Yacon Pflanze auf den menschlichen Körper benwirkungen sind kaum welche festgestellt worden. Der Verzehr von der Wurzelknolle gilt als unbedenklich.