Vor einigen Jahren waren wir für einige Tage zu Gast in unserer Hauptstadt. Berlin ist eine wirklich tolle und vielfältige Stadt. Bei unserem Besuch haben wir uns aus Zeitgründen auf die reinen Sehenswürdigkeiten konzentriert. Beim nächsten Besuch werden wir ein wenig über den Tellerrand blicken. Wir haben es uns absolut gut gehen lassen und verschiedene Lokale und Restaurants besucht. Witzig daran ist, dass die einfache "Klasse" uns stets am besten gefallen hat! Und genau dort haben wir eines unserer heutigen Lieblingsgerichte gefunden. In einem größeren Burger Restaurant haben wir auf der Speisekarte "Burger ohne Brot" entdeckt und ausprobiert. Wir fanden die Idee super! In unserer schnelllebigen Gesellschaft essen wir wöchentlich einfach viel zu viele Backwaren. Auch wenn wir sehr gerne Brote, Brötchen oder dergleichen essen, kommt jedes Gericht mit verminderter Getreidemenge doch wie gelegen Wir haben die Idee mit nach Hause genommen und unsere eigenen veganen Pattys aus Kidneybohnen und Pilzen kreiert.
Burger ohne Brot – | Rezept | Paleo rezepte, Paleo mittagessen, Rezepte gesund
Der Burgerteig sollte eine klebrige Masse, wie auf dem Foto, sein. Ist der Teig augenscheinlich zu dünn, fügt einfach noch etwas Mehl hinzu und mixt ihn nochmals kurz durch. Schritt 3: Ist die richtige Konsistenz erreicht, werden mit einem Löffel Teigkleckse auf ein Backblech gegeben. Den Teig mit etwas Öl einpinseln und zeitgleich die Kleckse zu Pattys formen. Schritt 4: Nun kommen die Pattys das erste Mal in den Ofen und zwar für 8 Minuten bei 180°C (Umluft). Schritt 5: Während die Burger im Ofen garen kann der Hefeschmelz hergestellt werden. Margarine in einem Topf erhitzen; Dinkelmehl mit einem Schneebesen einrühren und das Wasser hinzufügen. Hefeflocken, Senf und Salz hinzufügen und unter stetigem Rühren kurz aufkochen. Ihr solltet nun einen dickflüssigen Hefeschmelz vor euch haben! Schritt 6: Nach 8 Minuten Backzeit müssen die Burger einmal gewendet und mit Hefeschmelz eingestrichen werden. Die Burger erneut für 8 Minuten bei 180°C in den Backofen schieben. Schritt 7: Nach dem Backen die Burger mit Ketchup, Tomate und Gurken garnieren.