Das Brot auf der mittleren Schiene für 10 Minuten anbacken, dann auf 200 °C reduzieren und weitere 45 Minuten backen. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen. Für den Dip in einem hohen Gefäß den Schafskäse, Frischkäse, Milch und Olivenöl cremig pürieren. (Sollte die Masse zu fest sein, einfach noch ein wenig mehr Milch zufügen. ) Bärlauch klein hacken, zugeben und mit pürieren. Wenn alles schön cremig ist, gehackte Walnüsse unter die Creme heben und mit Pfeffer und Salz abschmecken….. Aber vorsichtig mit Salz, der Feta ist meist schon sehr salzig. Bärlauch Frischkäse mit Feta und Walnüssen - Die Küche brennt. Vor dem Servieren noch mit gehacktem Bärlauch und Walnüssen bestreuen! Tipp: Der Dip schmeckt besser, wenn er bereits einen Tag durchgezogen ist, daher empfehle ich, den einen Tag vor Verzehr zuzubereiten.
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Pro Tipp Man kann den Bärlauch im Frühling selber sammeln oder auf dem Markt kaufen. Bärlauch-Dinkel-Brot mit Bärlauch-Feta-Walnuss-Dip - Zimtkeks und Apfeltarte. Bei beiden Varianten sollte man sich jedoch vergewissern, dass man den Bärlauch ordentlich wäscht, um sich vor dem Fuchsbandwurm zu schützen! Nährwerte für den gesamten Dip Energie: 565 kcal Fett: 51 g Kohlenhydrate: 10 g Eiweiß: 17 g Ballaststoffe: 4 g Zucker: 8 g Mehr über Bärlauch Wusstest Du, dass Bärlauch eine gute Quelle für Schwefel ist? Alles was du über Bärlauch wissen musst, erfährst du von dem Zentrum der Gesundheit hier.