Füllung Sobald der Kuchenboden fertig ist, gibst du alle Zutaten in eine Schüssel und verrührst alles zu einer homogenen Masse. Alle Zutaten für die Füllung in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer zu einer homogenen Masse verrühren. Die Quark-Masse dann in die Springform füllen. Backen Springform deckst du jetzt mit Alufolie ab, damit der Kuchen beim Backen nicht zu dunkel wird. Dann stellst du die Springform in den Ofen und lässt den Kuchen etwa 60-70 Minuten backen. Aufbewahren und Haltbarkeit Den Quarkkuchen kannst du etwa 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Im Tiefkühlfach bleibt er etwa 3 Monate frisch. Schneide ihn dazu vorher in Stücke und friere die einzelnen Stücke ein. Dieses Rezept für Quarkkuchen ist… … ohne Zucker … einfach gemacht … gesund (im Vergleich zu anderen Quark- und Käsekuchenrezepten) Noch mehr zuckerfreie Backideen Käsekuchen mit Haferflockenboden Haferflockenkekse ohne Zucker Haferflockenkekse mit Apfel ohne Zucker Quarkkuchen ohne Zucker Dieser Quarkkuchen kommt ganz ohne Industriezucker aus.
Zutaten Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Eine Springform mit Butter auspinseln und mit Mehl ausstreuen. Kaiser Classic Plus Springform 26 cm Die Kaiser Classic Plus Springform mit Flach- und Rohrboden, 2 Böden eignet sich wunderbar für Torten und Kuchen jeder Art. Die Springform kommt in der Farbe rot und setzt damit ein schönes Highlight. Die Eier trennen und die Eigelbe mit dem Zucker cremig rühren. Den Quark mit der Sauren Sahne, dem Puddingpulver und Honig unterrühren. Das Eiklar mit dem Salz steif schlagen und unter die Masse heben. In die Form füllen und den Kuchen im Ofen ca. 60 Minuten backen. Sollte der Kuchen zu dunkel werden, rechtzeitig abdecken. Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Aus der Form lösen und mit Puderzucker bestäuben. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Käsekuchen ohne Boden Rezepte Nach oben
Du kannst auch Puddingpulver statt Speisestärke verwenden. Vanilleextrakt: Dieser Quarkkuchen ist bewusst wenig gesüßt und eine gesündere Alternative zu schweren Käsekuchen. Stattdessen ergänze ich gerne etwas Vanille, um der Füllung mehr Geschmack zu geben. Auch Zitronenaroma oder Zitronenschale sind ideal, wenn du es etwas fruchtiger möchtest. Anleitung Vorbereitung Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor. Danach streichst du eine Springform mit weicher oder flüssiger Butter ein und bestäubst sie zusätzlich mit Mehl. Verwende lieber etwas zu viel als zu wenig Butter. Du kannst auch Backpapier verwenden, damit dein Kuchenboden nicht an der Springform anklebt. Kuchenboden Gib alle Zutaten für den Boden in eine Schüssel und verrühre sie mit einem Handmixer, bis ein Teig entstanden ist. Den Teig gibst du dann in eine Springform und drückst ihn am Boden und an den Rändern fest. Du kannst den Kuchenboden auch aus Haferflocken machen. Ein Rezept für findest du hier. Drück den Teig dann aber nur als Boden in die Springform und verzichte auf die Seiten.
Der fertige Quarkkuchen ohne Boden lässt sich mit frischen Früchten, Schlagsahne, Schokoladensauce oder Marmelade garnieren! Probieren Sie auch unsere Rezepte für Stracciatella Cheesecake im Glas und New York Cheesecake! Wir wünschen Ihnen viel Spaß und Erfolg beim Nachmachen!
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Vanillepuddingpulver 1 TL Backpulver Bio-Zitrone (Abrieb und Saft) 250 g Butter 250 g Zucker 2 Pck. Vanillezucker Springform (26 cm) etwas Butter oder Öl zum Einfetten So geht die Zubereitung: Ofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine 26er-Springform gründlich mit Butter oder Öl einfetten. Danach die Bio-Zitrone heiß abwaschen und das Gelbe der Schale mit einer feinen Reibe abreiben. Den Saft der Zitrone in ein Gefäß auspressen. Die Butter im Topf oder in einer abgedeckten Schale bei geringer Wattzahl in der Mikrowelle schmelzen. Die flüssige Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker verrühren und etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel den Magerquark zusammen mit dem Grieß, den Eiern, dem Puddingpulver, dem Zitronenabrieb und dem Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die abgekühlte flüssige Butter-Zucker-Masse einfließen lassen, Salz dazugeben und alles unterrühren. Den Käsekuchenteig ohne Mehl in die eingefettete Form geben und auf mittlerer Schiene bei 170 Grad Ober-/Unterhitze 50 Minuten backen.