Mit diesem Grundrezept für Arme Ritter kannst du alte Brotreste abwechslungsreich verwerten. Wir stellen dir die klassische süße Variante vor und zeigen dir, wie du Arme Ritter herzhaft variieren kannst – auch vegan. Der "Arme Ritter" gilt in Deutschland als Resteessen. So erklärt sich vermutlich auch der Name: Es soll sich um einen Seitenhieb auf verarmte Adlige handeln, die sich in der Not mit dieser bescheidenen Speise begnügen mussten. Woher der Name tatsächlich kommt, ist aber nicht eindeutig geklärt. Beliebter ist der Arme Ritter mittlerweile unter der amerikanischen Bezeichnung "French Toast". Beide Rezepte werden ähnlich zubereitet. Arme ritter ohne milch. Das Grundprinzip: Alte Brotscheiben werden in eine Mischung aus Milch und Eiern getaucht und anschließend in der Pfanne gebraten. Dieses Basisrezept lässt sich aber vielfältig abwandeln. Hier findest du ein süßes und ein herzhaftes Armer-Ritter-Rezept. Hinweis: Für eine vegane Variante kannst du die Milch durch einen veganen Milchersatz austauschen.
4 Scheiben Brot ( Toast oder Weissbrot) 2 Eier 300 ml Milch 1 EL Kokosblütenzucker* oder Rohrzucker 1 Prise Muskat ½ Zimt* Pflanzenmargarine oder Kokosöl zum Braten Toaste die Brote kurz im Toaster. Schlage die Eier in einen tiefen Teller und verquirle sie. Gib dann das Backpulver, Zimt, die Hälfte des Zuckers und Muskat dazu, und giesse die Milch dazu.. Gib nun reichlich Maragarine, Butter oder Kokosöl in eine Pfanne und heize sie an. Ziehe die Brotscheiben auf beiden Seiten einzeln durch den Teig, indem du sie kurz darin ruhen lässt. Aber nicht zu lange, sonst werden sie innen zu weich und zerfallen. Gib sie direkt danach in die heisse Pfanne. Lasse sie auf einer Seite für ca. Milchbrötchen-Arme-Ritter Rezept | LECKER. 2-3 Minuten braten bis sie goldgelb sind. Streue in der Zwischenzeit etwas von dem Zucker auf die obenliegende Fläche der Brotscheiben in der Pfanne. Wende die Brotscheiben dann und lasse alles noch einmal für etwa 2 Minuten braten bis der Zucker karamellisiert ist. Nun kannst du die kleinen Kunstwerke herausnehmen und gleich servieren.
Schäle die Banane und gib sie in einen Mixer. Gib Mandelmilch, Zimt und Vanilleextrakt hinzu. Mixe alles zu einer glatten, dicken Mischung. Wenn dies zu süß für dich ist, gib einen halben Teelöffel Salz hinzu. [7] Du kannst dies auch von Hand machen, aber stelle sicher, dass keine Bananenklümpchen übrig bleiben. Wenn du keine Mandelmilch hast oder magst, kannst du auch andere Milchalternativen nehmen, z. B. dünne Kokosmilch oder Sojamilch. 4 Gieße den Teig in eine flache Schüssel und tauche dann beide Seiten einer Scheibe Brot hinein, bis sie durchweicht sind. Lasse den überschüssigen Teig abtropfen. [8] 5 Erhitze einen Esslöffel Kokosöl bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne. Lasse das Kokosöl schmelzen und die Pfanne heiß werden. [9] Die Pfanne muss so heiß sein, dass es zischt, wenn du einen Tropfen Wasser hineingibst. [10] 6 Gib den Toast in die Pfanne und brate ihn drei bis vier Minuten auf jeder Seite. Verwende zum Wenden einen Spatel. Gib das Brot auf einen Teller, wenn es knusprig und goldbraun ist.