Weißwurst schlesischer Art selber machen - Wurst selber machen - Opa Jochen´s Rezept - YouTube
Die schlesische Küche hat viele Besonderheiten, unter anderem die ganz speziellen Bratwürste, die nur zur Weihnachtszeit angeboten werden. Wie Sie diese Bratwurst-Spezialität klassisch servieren, erfahren Sie hier. In Schlesien isst man dazu Pfefferkuchensoße. Was Sie benötigen: 8 - 10 schlesische Bratwürste 2 Liter Salzwasser 1/8 kg Butter Für die Pfefferkuchensoße: 2 Knollen Sellerie 2 Karotten 3 Petersilienwurzeln 2 große Zwiebeln ½ kg Räucherspeck 4 Lorbeerblätter Salz Pfeffer ¼ kg Butter 2 Flaschen Malzbier ½ kg Lebkuchen Piment-Körner Zucker Essig Die schlesische Bratwurst ist eine Weißwurst und stammt aus der Gegend östlich der Oder-Neiß-Grenze. Schlesische Weisswürste - Original Auenbrot - Gesundheitsklecks. Entsprechend der Tradition werden diese Weißwürste ausschließlich für die Weihnachtszeit produziert und am Heiligabend sowie auch zu Neujahr mit Stampfkartoffeln, Sauerkraut und einer delikaten Pfefferkuchensoße gegessen. Mit diesem Rezept für vier Personen gelingt Ihnen diese schlesische Spezialität garantiert. So bereiten Sie die schlesische Bratwurst perfekt zu Lassen Sie die schlesische Bratwurst vor dem Anbraten für eine halbe Stunde in heißem, keinesfalls kochendem Wasser ziehen.
4 Grad Inhaltsstoffe / Zutaten Schweinefleisch 40%, Speck, Kalbfleisch 30%, Trinkwasser, Sahne, 2% Milch, Speisesalz, Zitrone, Kräuter, Gewürze, Dextrose, Glucosesirup, Antioxidationsmittel (E300), Säuerungsmittel (E330), Naturdarm Nettofüllmenge ca.