Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Foto: Stepan Popov Zutaten Portionen: 5 100 g Preiselbeeren 60 g Gelierzucker 60 ml Wasser 5 ml Orangenlikör Saft von 1/4 Zitrone Auf die Einkaufsliste Zubereitung Alle Zutaten kalt vermischen und langsam zum Kochen bringen. Nach 10 Minuten kurz mixen und durch ein feines Sieb seihen. Tipp Ideal wäre es, in die warme Preiselbeersoße noch ca. 80 g frische Preiselbeeren einzurühren. Die Preiselbeersoße passt zu Wildgerichten, kalten Wildterrinen, kalten Gerichten mit Ente und zu Roastbeef. Sylter Ente auf karamellisiertem Apfel-Spitzkohl und Preiselbeersoße Rezept | LECKER. Anzahl Zugriffe: 30493 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Ähnliche Rezepte Kartoffel-Schwammerl-Gulasch Gnocchi mit Kürbisgemüse Gefüllte Zucchiniblüte à la Sacher Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Preiselbeersoße
3, 8/5 (3) Mamas Flugente Ente mit Füllung und Sauce, diese Ente gab es in meiner Kindheit zu Weihnachten 60 Min. normal 3, 6/5 (3) Angis Spaghetti in cremiger Orangensoße mit Entenfleisch einfach 20 Min. simpel (0) Bratapfel-Schokoladensauce zu Entenbrust 10 Min. simpel 3/5 (1) Orangenmarinade - Orangensauce zu Schweinefilet für Filet oder Hühnerbrust, Grillsauce, zur Ente 30 Min. normal 3/5 (1) Entenbrust mit Granatapfel exotisch-festliche Sauce mit Ente und Granatapfel 35 Min. normal 3, 6/5 (3) Knusprige Honig-Ente mit Sauce gefüllte Ente mit Honigkruste, aus dem Backofen 30 Min. normal 3, 45/5 (18) Leckere Sauce für Geflügel Sauce für Puten-, Enten- oder Hühnerbrust 10 Min. simpel 3, 33/5 (1) Gefülltes Geflügel gefüllte Ente bzw. Pute 60 Min. pfiffig 4, 32/5 (26) Fesenjan Ente mit Walnusssauce aus dem Iran 40 Min. Entenbrust Preiselbeer Sauce Rezepte | Chefkoch. normal 4, 31/5 (11) Ente mit Orangensauce 105 Min. normal 4, 26/5 (80) Ente à l'Orange 60 Min. pfiffig 4, 1/5 (8) Entenbrustfilet in Portwein - Pflaumensoße eine leckere Abwechselung zur Orangensoße, die oft zur Ente gereicht wird 20 Min.
Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 2 Entenbrustfilets (à ca. 400 g) Salz schwarzer Pfeffer 700 g Knollensellerie 1/4 l Milch 150 ml Hühnerbouillon (Instant) 125 Crème fraîche EL Balsamessig 3-4 Preiselbeeren im eigenen Saft Schlagsahne Minze zum Garnieren Zubereitung 40 Minuten leicht 1. Entenbrustfilets kalt abspülen und trocken tupfen. Hautseite rautenförmig einschneiden. Filets mit der Hautseite nach unten in eine Pfanne legen und bei starker Hitze 5-8 Minuten braten. 2. Filets wenden und weitere 5 Minuten braten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Filets mit der Fettseite nach oben auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten zu Ende garen. 3. Sellerie schälen, waschen und in Stücke schneiden. Glasierte Pfeffer-Ente mit Preiselbeersauce » Rezept. Sellerie in Milch mit 1 Prise Salz 15-20 Minuten garen. Entenbrust herausnehmen und warm stellen. Bratensatz mit Hühnerbouillon ablöschen. Crème fraîche, Balsamessig und Preiselbeeren unterrühren und ca.
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Die Kartoffeln direkt in die Sauce reiben. Die Sauce 10 Minuten leise kochen lassen. 4. Inzwischen die Preiselbeeren verlesen, kurz abbrausen und gut abtropfen lassen. Die Sauce durch ein feines Sieb giessen und sorgfältig entfetten. Dann die Preiselbeeren hineingeben. 5. 10 Minuten bevor die Ente fertig ist, das Quittengelee aufkochen. Preiselbeersoße zu entenbrust. Dann die Ente damit gruendlich einpinseln und anschliessend mit dem zerstossenen Pfeffer bestreuen. 6. Kurz vor dem Servieren die Sauce einmal vorsichtig aufkochen lassen. Die Ente auf einer vorgewärmten Platte anrichten und das Garn entfernen. Von einem halben Bund Thymian die Blätter abstreifen. Die Ente vor dem Servieren mit den Blättchen bestreuen und mit dem restlichen Thymian dekorieren. Die Preiselbeersauce getrennt dazu reichen. Dazu passen Kartoffelbuchteln oder Kartoffelklösse. Als feines Menue mit: Vorspeise: Hasenmousse-Torte Suppe: Burgundersuppe mit Garnelen Hauptspeise: Glasierte Pfeffer-Ente mit Preiselbeersauce Dessert: Spekulatius-Mousse mit Orangensauce
Menge: 1 Portionen Zutaten: 1 Entenbrust (ca. 200 g) Salz Pfeffer 2 Schalotten 1 El. Oel 1 l Gemuesebruehe (Instant) 1 rotbackiger Apfel 1 Zitrone 1 l Wasser 2 El. Schmand 1 El. heller Soßenbinder einige Stiele Thymian 2 El. Preiselbeeren im eigenen Saft (a. d. Glas) Entenbrust waschen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer einreiben. Schalotten schälen und halbieren. Oel in einer Pfanne auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 erhitzen. Entenbrust zuerst mit der Fettseite nach unten in die Pfanne legen; von beiden Seiten braun anbraten. Schalotten in die Pfanne geben und kurz mitbraten. Etwas Bruehe angiessen und die Entenbrust 15-20 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4-5 weitergaren, dabei nach und nach Bruehe angiessen. Apfel waschen, Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen. Apfel in duenne Ringe schneiden. Zitronensaft und Wasser aufkochen. Apfelringe darin ca. 5 Min. auf 0 duensten. Entenbrust aus der Pfanne nehmen und zugedeckt ca. 10 Min. ruhen lassen. Sossenbinder in den Bratfond ruehren, aufkochen, Schmand einruehren.
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