So kannst Du Rosenkohl kochen und perfekt zubereiten! Nicht bitter, einfach lecker! ★ Das Superfood mit knusprigen Semmelbröseln wie bei Oma. Jetzt Rezept nachkochen! Zubereitungszeit 15 Min. Arbeitszeit 15 Min. Gericht Beilage Land & Region Deutsch Portionen 4 Personen Kalorien 64 kcal Für den Rosenkohl: 500 g TK Rosenkohl 1 EL Butter 125 ml Wasser Salz Zucker Muskat Für die Semmelbrösel: 3 EL Butter 5 EL Semmelbrösel (Panko oder Paniermehl) 4 Personen ▢ Die Butter im Topf schmelzen lassen, den Rosenkohl dazugeben, mit einer Prise Muskat bestreuen und kurz in der Butter schwenken. Dann den Topfboden mit Salzwasser (mit einer Prise Zucker) bedecken und für etwa 7-10 Minuten bissfest bei mittlerer Hitze garen lassen. Köstliche Rosenkohl-Rezepte: Als Salat mit Birne, als Lasagne wie in Italien – das müssen Sie ausprobieren!. Der Zucker im Kochwasser sorgt dafür, dass der Rosenkohl nach dem Kochen nicht mehr so bitter ist. ▢ Währenddessen lasst ihr die Butter in der Pfanne schmelzen und rührt die Semmelbrösel ein. Lasst sie unter Rühren einige Minuten bräunen. Achtet darauf, dass sie nicht zu dunkel werden.
Dann wird er in gut gesalzenem Wasser fast gar gekocht. Währenddessen lassen Sie in einer Pfanne den Speck aus und rösten die klein gewürfelte Zwiebel an. Zudem können Sie den Ofen auf rund 100 Grad vorheizen. Wenn die Zwiebel leicht Farbe gezogen hat, werden auch die Röschen einige Minuten angebraten und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss gewürzt. Dann kommt die Rosenkohl-Zwiebel-Speck-Mischung in eine Auflaufform. Schlagen Sie dann die Eier einzeln auf und lassen sie nebeneinander auf den Rosenkohl gleiten. Das Eigelb bleibt obenauf liegen. Rosenkohl nach Oma´s Rezept - YouTube. Bestäuben Sie das Eigelb mit Paprikapulver und geben Sie die Auflaufform in den Backofen, wo die Eier stocken können. Nach wenigen Minuten ist der überbackene Rosenkohl fertig zum Servieren. Das Rezept taugt als ganzes Gericht. Allerdings schmecken auch Bratkartoffeln dazu. Probieren Sie die Rezept ruhig einmal aus – und lassen Sie es sich schmecken. Guten Appetit!
Lasst den Grünkohl etwa 20 bis 30 Minuten bei geschlossenem Deckel auf schwacher Hitze vor sich hin köcheln. Rührt ab und zu mal um. Nun gebt Ihr die Kartoffelwürfel und, die Mettwürste und Bratwürste dazu. Drückt die Würste so in den Topf, dass sie vom Kohl bedeckt sind. Weitere 30 Minuten köcheln lassen. Nehmt den Topf vom Herd und gebt die beiden Scheiben Kasseler in den Grünkohl. Genauso wie die Würstchen, sollte das Fleisch vom Kohl bedeckt sein. Nun lasst Ihr den Kohl abkühlen und über Nacht durchziehen. Am nächsten Tag nehmt Ihr die Würstchen, den Speck und die Kassler Scheiben aus dem Kohl und schneidet sie in Stücke. Das Kasseler und den Speck würfele ich. Gebt das Fleisch wieder in den Topf und erhitzt den Grünkohl. Rosenkohl wie bei oma mit. Gebt die Haferflocken dazu, um den Grünkohl etwas einzudicken. Ggf. müsst Ihr nochmal nachwürzen. Obwohl die Würste und das Fleisch schon Geschmack an den Kohl abgegeben haben. Der Grünkohl ist nun servierfertig und wird wie ein klassischer Eintopf gegessen. Ich finde es immer wieder etwas schwierig genaue Mengen für die Gewürze angeben.
Rosenkohl nach Omas Rezept Zugegeben, Rosenkohl hat ein kräftiges Aroma, an dem sich die Geister scheiden. Viele Menschen lieben ihn aber als leckeres, hübsch anzuschauendes Wintergemüse. Außerdem ist Rosenkohl ein Gemüse ohne Schnickschnack, wie es schon von Oma gerne zubereitet wurde. Rosenkohl wie bei oma 2. Der kleine Kohl schmeckt besonders gerne zu kräftigen Fleischgerichten – oder zu den vegetarischen Alternativen. Zutaten für den Rosenkohl nach Großmutters Rezept 500 g Rosenkohl 1 Liter Wasser 50 g gewürfelten Speck 1 Zwiebel Haushaltszucker Salz Nährwerte Rosenkohl nach Großmutters Art Anzahl Portionen: 4 Nährwerte Gesamt pro Portion Kalorien (kcal) 524, 7 131, 2 Kohlenhydrate (g) 50, 9 12, 7 Eiweiß (g) 32, 4 8, 1 Fett (g) 16 4 Angaben ohne Gewähr. Zubereitung des Rosenkohls nach Großmutters Rezept Zuerst den Rosenkohl gründlich waschen und äußere Blätter ggf. abzupfen. Anschließend den Strunk jeweils kreuzweise einschneiden. Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und etwa 2 EL Zucker und eine gute Portion Salz hinzugeben.
Oftmals kommt es ja auch ein bisschen auf den eigenen Geschmack an. Zumindest, was Salz, Pfeffer und Muskat angeht. Meine Oma hätte jetzt gesagt "Einfach nach Gefühl". Viel Spaß beim Nachkochen. Ich bin gespannt, wie Euch meine Version des Grünkohls schmeckt. Bis bald, Euer Tobi Leser-Interaktionen
Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten Den Rosenkohl 20 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen, abgießen, kalt abschrecken und etwas Wasser aufheben. Butter erhitzen, Mehl einstäuben, immer rühren, die kalte Milch langsam einrühren und mit dem Kochwasser abschmecken, je nachdem, wie dünn es werden soll. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Sehr gut zu Kartoffeln und Kurzgebratenem. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle. elements}} {{^topArticle}} {{/topArticle}}
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