Vielleicht sogar besser als frittierte… Trotzdem haben wir die Icli Köfte dieses Mal frittiert. Beim Frittieren musst Du vorsichtig sein, dass die Icli Köfte wirklich nur kurz im Öl bleiben. Der Bulgurmantel wird dabei fester und braun. Bleiben sie zu lange im Öl, sehen sie zwar gleich aus, werden aber hart. Das Ergebnis ist außen knusprig, wobei Icli Köfte generell elastisch sind. Du kannst Sie also zusammendrücken – der Bulgurmantel wird nicht kross. Willst Du die Icli Köfte kochen, legst Du sie einfach in Salzwasser. In diesem kochst Du die Köfte, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Gekocht schmecken sie einfach wie weiche, gefüllte Klößchen. Sehr lecker. Vegane Icli Köfte: so eignet sich das türkische Rezept für Veganer Icli Köfte gehören unter Umständen auch zu den veganen türkischen Gerichten. Çiğ Köfte - Rezept für rohe Frikadellen | Türkische Rezepte. Du kannst das Ei im Teig getrost weglassen und stattdessen etwas Wasser eintröpfeln und kräftig kneten. Für die Füllung kannst Du beispielsweise gekochte Kartoffeln mit Zwiebeln und Gewürzen nehmen.
Manche behaupten ja, dass türkische Rezepte schwer wären. Und ja, türkische Gerichte benötigen manchmal etwas Fingerfertigkeit, aber schwer sind sie nicht. So ist das auch mit diesen leckeren Icli Köfte – würzige Frikadellen mit Bulgurmantel und Hackfüllung. Ein wenig Kneten und Formen hier und da, aber dafür hast Du am Ende die gelingsichere Leckerei direkt am Teller. Außerdem gehören auch Icli Köfte zu den türkischen Gerichten, welche Du einfach auf Vorrat zubereiten kannst. Mit unserem Rezept werden es je nach Größe rund 20 Stück. Wir haben einen Teil davon zubereitet und den anderen Teil einfach eingefroren. Haben wir das nächste Mal Lust auf Icli Köfte, müssen wir sie nur noch aus dem Tiefkühler nehmen und direkt kochen oder frittieren. Perfekt für den schnellen Hunger oder unangekündigten Besuch! Icli kofte auf deutsch download. Was sind Icli Köfte? Icli Köfte (auf Deutsch: Frikadellen mit Füllung) sind grob gesagt Bulgurbällchen mit Füllung. Ursprünglich kommen sie wie unser türkisches Rezept Pirpirim Aşi aus dem Südosten der Türkei, nämlich aus Gaziantep.
Gefüllte Bulgurklöße können als Vorspeise, aber auch als Hauptmahlzeit gereicht werden. Es ist recht sättigend und lange haltbar. So kann man auch am Folgetag noch die Köfte genießen. Als Beilage empfehlen wir Joghurt oder Salat. Das Rezept und die Zutaten sind für locker für 6- 8 Personen als Hauptmahlzeit geeignet. Die gekochte Variante ist natürlich nicht ganz so "schwer". Ungeachtet dessen behaupten viele jedoch die Frittierten wären leckerer. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. :) Probiert es einfach mal aus und entscheidet selbst. Schließlich noch einige Tipps von unserer Seite: Das Kneten der Bulgur-Hülle ist kraftraubend und anstrengend. Daher sollte man sich einen kräftigen Mann dazu holen. Gerade deshalb lohnt es sich direkt die doppelte Menge zuzubereiten. Die leckeren Bulgurklöße lassen sich gut einfrieren. Man nimmt dann einfach immer die benötige Menge und kocht oder frittiert sie. Fertig in 5 Minuten und alle sind glücklich:)) Übrigens nicht warten bis sie auftauen, direkt zubereiten. Rezept für Içli Köfte içli Köfte – mit Hackfleisch gefüllte Bulgurklöße Die Art und Weise, wie man içli köfte macht ist von Region zu Region und Familie zu Familie unterschiedlich – wie so oft in der türkischen Küche.
Mit Hackfleisch gefüllte Bulgurklöße Die içli köfte (gefüllte Bulgurklöße) hatten wie Euch schon seit langem versprochen. Nun ist das Video fertig, ich finde, es ist ganz schön geworden. Die Art und Weise, wie man içli Köfte macht ist von Region zu Region und Familie zu Familie unterschiedlich – wie so oft in der orientalisch-türkischen Küche. Wir werden einen weiteren Artikel veröffentlichen in der es um die genaue Herkunft von içli köfte geht, aber es gibt grundsätzlich zwei Arten: gekocht oder angebraten, bzw. frittiert. Die angebratene oder frittierte Variante kommt eher aus dem arabischen Raum, auch bekannt als Kibbeh. In Mardin/Türkei, nahe der irakischen Grenze nennt man die angebratene Variante irok. Icli kofte auf deutsch tv. Die gekochte Variante als wird igbebet bezeichnet, wobei bei dieser Art nicht nur Bulgur, sondern auch Maisgrieß benutzt wird. Beides sind ursprünglich arabische Begriffe. Bei uns werden beide içli Köfte genannt – frei übersetzt "gefüllte Frikadellen". Noch einige Tipps zu İçli köfte Bei unserem Rezept zu içli Köfte – den mit Hackfleisch gefüllten Bulgurklößen haben wir es nach Mersin -Art zubereitet, deswegen sind sie gekocht.
Außerden lassen sich die Bulgurbällchen leichter befüllen. Zubereitung der Hülle In einer richtig großen Schale Bulgur und Maisgrieß mit warmem Wasser begießen. Mit einem Küchentuch bedeckt etwa 30 – 60 Minunten ziehen lassen. Mehl, salça, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, das aufgeschlagene Ei und Tatar dazugeben. Die Masse nun mindestens 30 Minuten intensiv und kräftig kneten. Das führt dazu, dass sich eine kleberartige Konsistenz bildet und die Masse so besser verbindet und zusammenhält. Icli Köfte Rezept - Türkische Kebbe - Türkische Rezepte. Zwischendurch noch ganz wenig Wasser hinzufügen. Die Masse ist gut, wenn sie eine orangerote Farbe bekommt und leicht feucht ist. Zum Testen sollte man eine Kugel formen, auf das Blech werfen und prüfen, ob es haften bleibt. Nun eine walnussgroße Kugel formen, mit dem Daumen eine Kuhle eindrücken, von innen mit drehenden Bewegungen ausbeulend, um eine Tulpenförmige Schale zu formen. Die Füllung mit einem Teelöffel hineingeben. Die Hülle kreisförmig zufalten und mit ein wenig Wasser glatt streichen. Die gefüllte Bällchen nun auf ein mit Mehl bestreutes Blech legen.
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