Von Monika Lamping Mohn trifft auf Mandeln – und heraus kommt dieser fantastische Kuchen. Der Mohnkuchen ist auch ein idealer Snack für zwischendurch, da er dank der Ballaststoffe in Mandeln und Mohn die Verdauung in Schwung bringt. Zeitaufwand normal Schwierigkeit Nährwert 200 Kcal/Port. Zutaten Für 8 Portionen - + 40 g gemahlener Mohn 50 g Zucker ml Milch Etwas Fett für die Form 75 g Butter 2 Eier Etwas Salz 80 g gemahlene Mandeln mit Haut 1 Päckchen Vanillezucker Messerspitze Zimt Etwas Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung Mohnkuchen ohne Mehl Diesen Mohnkuchen wird garantiert niemand verschmähen! Da er nämlich ganz ohne Mehl gemacht wird, braucht ihr euch wegen einer Glutenunverträglichkeit oder einer Allergie keine Gedanken zu machen. So darf jeder ordentlich zugreifen und schlemmen. Seid euch aber im klaren, dass ihr den Kuchen dann noch öfter backen müsst! Mohn und 20 g Zucker mischen. Milch aufkochen, über die Mohnmasse gießen, alles verrühren und ca. 15 Minuten quellen lassen.
3. Schlagen Sie nun das Eiweiß steif und heben es unter die Mohnmasse. 4. Alles in eine gefettete Springformen (Durchmesser von ca. 24 cm) geben. 5. Schieben Sie den glutenfreien Mohnkuchen ohne Mehl in den auf 175 Grad vorgeheizten Ofen (mittlere Schiene) und lassen Sie es dort für 30 Minuten backen. 6. Mohn selbst mahlen oder gemahlenen glutenfreien Mohn besorgen. 7. Rühren Sie die zimmerwarme Butter weich und fügen nach und nach Zucker, Milch, Mohn, Haselnüsse, Salz, Rum, Eigelb und das Puddingpulver dazu. 8. Schlagen Sie nun das Eiweiß steif und heben es unter die Mohnmasse. 9. 24 cm) geben. 10. Schieben Sie den glutenfreien Mohnkuchen ohne Mehl in den auf 175 Grad vorgeheizten Ofen (mittlere Schiene) und lassen Sie es dort für 30 Minuten backen. Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr.
Die leichte Säure der Beeren harmoniert sehr schön mit dem Kuchen, und gibt ihm zusätzlich Feuchtigkeit. Und damit hat der Kuchen, den Namen Torte nun auch redlich verdient. Egal ob mit, oder ohne Füllung…das Rezept kann nach Lust und Laune… so oder so, zubereitet werden. Gerti Lohfeyers Tipp: Wenn der Kuchen vor dem Servieren noch ganz kurz in der Mikrowelle lauwarm erwärmt wird, wird er noch luftiger! Im Restaurant kommt er daher immer warm an den Tisch! Zur Torte serviere ich natürlich wie Gerti auch, noch einen ordentlichen Schlag Sahne und das Glück ist grenzenlos…! Backform 26 cm Durchmesser Zubereitungszeit 30 Minuten Backzeit 45 Minuten Ofentemperatur 180°C Umluft Zutaten Kuchen 270 g Butter laktosefrei 250 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 9 Eier Größe M 1 Prise Salz 270 g geriebener Mohn 270 g geriebene Haselnüsse 1 Schuss Rum oder Amaretto Füllung Optional 350 g (Wild)preiselbeer Marmelade Vanille-Sahne 200 ml Sahne laktosefrei 1 Pck. Vanillezucker oder echte Vanille Anleitung Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Dies ist jedoch durch einen Hinweis gekennzeichnet. Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Sorbitintoleranz. Low Carb Rezepte ohne Kohlenhydate (Low Carb) Low Carb Rezepte nicht ganz ohne Kohlenhydrate. Sie haben aber immer weniger als 8 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm, nicht mehr als 28 Gramm Kohlenhydrate pro Portion und gleichzeitig mehr Eiweiß oder mehr Fett. Kilojoule (Kalorien) 1225 (293) 1802 ( 431) Eiweiß 6, 71 g 9, 87 g Kohlenhydrate 13, 67 g 20, 10 g Fett 23, 53 g 34, 60 g Fructosegehalt 4, 83 g 7, 11 g Sorbitgehalt 0, 00 g Glucosegehalt 5, 14 g 7, 56 g Laktosegehalt 0, 08 g 0, 12 g Nachgekocht von der Redaktion 150 Gramm 100 Gramm Milch 3, 5% 2 Esslöffel / 30 g Ei 5 Stück / 220 g Butter 160 Gramm Zucker 1 Packung / 40 g Rum 1 Esslöffel / 10 g Salz 1 Prise/n / 1 g Zubereitungshinweise 1. Mohn selbst mahlen oder gemahlenen glutenfreien Mohn besorgen. 2. Rühren Sie die zimmerwarme Butter weich und fügen nach und nach Zucker, Milch, Mohn, Haselnüsse, Salz, Rum, Eigelb und das Puddingpulver dazu.
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