Das Fleisch vom Ibérico-Schwein, darüber sind sich international die besten Köche und Feinschmecker einig, gilt als das geschmackvollste Schweinefleisch überhaupt. Der nussige Geschmack der Iberico French Racks passt perfekt zu einer kräftigen BBQ Sauce – das sollte man unbedingt nachmachen! ca. 2, 2kg Spanische Iberico French Racks 4 Laugenstangen 50ml Olivenöl 2 Eier 100ml Milch 100g Speck, gewürfelt 5-6 Kartoffeln, Drillinge 1 Paprika, bunt Pilze nach Wahl 1 Zucchini 1 Aubergine Salz und Pfeffer zum Würzen BBQ Sauce, z. B. BBQUE Bacon Sauce Dazu wird noch benötigt: Grill mit Deckel 1 Schneidebrett 1 Messer 1 Schüssel 1 Grillzange 2m Bratenfaden Vorbereitung 1 Stunde (Vortag) 1 | Iberico Karree parieren und marinieren Das Karree von Fett, Silberhaut und Sehnen weitestgehend befreien. Iberico Karree - Kreutzers. Wir tendieren dazu lieber eine Sehne mehr am Fleisch zu belassen als durch das trimmen zu viel des fantastischen Schweinefleisches zu verlieren, das bleibt aber jedem selbst überlassen. Nach dem parieren wird die Marinade vorbereitet, dazu werden Öl und Magic Dust zu einer homogenen Paste verrührt und in eine Schale gegeben die genug Platz bietet für das Karree.
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Das komplette Rack rundum mit der Marinade einreiben und während der weiteren Vorbereitungen zum durchziehen beiseite stellen. 2 | Füllung und Gemüsebett vorbereiten In einer gusseisernen Pfanne, optimaler Weise auf den Infrarotbrennern des Gasgrill, ein wenig vom parierten Fett des Racks auslassen und darin den Speck und die Zwiebeln anschwitzen. Die Laugenstangen würfeln und mit den Eiern, der Milch und Salz-Pfeffer zu einem Teig kneten, es soll kein glatter Teig entstehen sondern die Würfel des Laugengebäcks sollen bleiben. Zuletzt Speck und Zwiebeln unterheben, das Fett nicht entsorgen sondern für später in der Pfanne belassen. Iberico karree im backofen da. Die Füllung ebenfalls erst einmal zur Seite stellen. 3 | Iberico Krone binden und grillen Das marinierte Iberico French Rack mit den Händen zu einer Krone biegen, die Knochen liegen dabei auf der Innenseite. Die Krone oben wie unten mit einem Bratenfaden in Form binden. Der entstandene Innenraum wird nun mit dem Laugenteig gefüllt. Die so gefüllte Krone wird nun auf das Gemüse gesetzt.
Auf iTunes findet ihr zudem eine Sammlung offizieller Star-Trek-Soundeffekte aus der ursprünglichen 60er-Jahre-Serie. Habt ihr euch die Soundeffekte besorgt, müsst ihr sie nur noch in den Einstellungen auf dem Computer einrichten. Geht dazu in der Systemsteuerung in das Menü Hardware und Sound und klickt dort auf Systemsounds ändern. Brücke an captain es kommt eine nachricht herein wav to mp3. Im Fenster Programmereignisse seht ihr die jeweiligen Funktionen, bei denen ein Sound abgespielt wird - zum Ändern klickt ihr unten auf Durchsuchen und wählt dann den jeweiligen Star-Trek-Soundeffekt aus, den ihr euch heruntergeladen habt. Im Soundmenü von Windows könnt ihr die Star-Trek-Sounds für verschiedene Systemereignisse festlegen. Wie ihr die Star Trek Sounds als Klingeltöne einstellt, erklären wir in unseren Guides Klingeltöne für iPhone mit iTunes erstellen und Android Klingeltöne einstellen: Das Lieblingslied als Anrufton. Außerdem zeigen wir euch die besten Star Trek-Spiele aller Zeiten. Hardcore Sci Fi-Quiz: Das schwerste Science Fiction-Filmquiz im Netz Du willst keine News rund um Technik, Games und Popkultur mehr verpassen?