Beim diesjährigen 64. Europäischen Wettbewerb waren wieder zahlreiche Schüler unserer Schule erfolgreich. Drei von ihnen wurden zu einer ganztägigen Veranstaltung des Ministeriums für Bildung und der Europa-Union nach Alzey eingeladen. Am 12. Juni fand dort die landesweite Verleihung der ersten Landespreise statt. Dorothea Krämer (5a), Louisa Broich (7b) und Esther Hau (9b) machten sich zusammen mit Herrn Barth auf den Weg nach Alzey. Bei sommerlichen Temperaturen stand dort zunächst eine Stadtrally auf dem Rahmenprogramm. Stundenplan Schüler u. Klassenbuch der jeweiligen Klasse - realschule-huesten. Nach einem kühlenden Eis (gespendet von Herrn Barth) und einem gemeinsamen Mittagessen ging es zur Preisverleihung. Alle Schüler erhielten Urkunden und Buchpreise. Erfreulicherweise waren in diesem Jahr sogar zwei Schülerinnen auf Bundesebene erfolgreich. Louisa Broich (7b) und Emma Thull (7a) erhielten für ihre künstlerischen Werke ein Zeitschriften-Abonnement und einen Geldpreis. Wir gratulieren allen erfolgreichen Schülern unserer Schulgemeinschaft und hoffen auf einen ebenso erfolgreichen Wettbewerb im nächsten Jahr.
Städtische Realschule Broich Holzstr.
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Vor allem in den MINT- Fächern (Mathematik, Informatik, Naturwissenschaften, Technik) und der Berufsvorbereitung liegen die weiteren Stärken unserer Schule. Am 30. 10. 2019 erhielt die Schule das Gütesiegel "MINT-freundliche Schule" aus den Händen der Schulministerin Yvonne Gebauer.
Die EG-Verordnung 852/2004 enthält wesentliche Grundanforderungen an die Primärproduktion von Lebensmitteln (z. B. Umgang mit Schlachttieren) sowie an Verarbeitung und Abgabe von Lebensmitteln. Das sind v. a. Eg verordnung 852 04.2014. die Hauptverantwortlichkeit des Lebensmittelunternehmers für die Sicherheit seiner Erzeugnisse, die verbindliche Notwendigkeit von Risikobewertungs- und Kontrollverfahren nach HACCP-Grundsätzen. Konkrete Bestimmungen finden sich im Anhang 2 der Richtlinie. Wichtig sind auch die Vorbemerkungen der Verordnung, weil sie Hinweise für die Umsetzung in Kleinstbetrieben und Randbereichen enthalten. Die Lebensmittelhygieneverordnung (LMHV) ist die nationale Umsetzung. Sie ergänzt bzw. konkretisiert die EG-Verordnung 852/2004 in bestimmten Bereichen, die aber für den allgemeinen betrieblichen Umgang mit Lebensmitteln nicht relevant sind. Das Infektionsschutzgesetz (IfSG) regelt in den §§ 42 und 43 Beschäftigungsbeschränkungen beim Umgang mit Lebensmitteln für Personen mit bestimmten ansteckenden Erkrankungen (bzw. bei entsprechenden Verdachtsfällen) sowie die verbindliche erstmalige Belehrung von Beschäftigten durch das Gesundheitsamt und weitere jährliche Folgeunterweisungen des Arbeitgebers in Sachen Lebensmittelhygiene.
umwelt-online-Demo: Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene
Die in Anhang II aufgeführten guten Hygienepraktiken gelten für Lebensmittelunternehmer nach der Primärproduktion (Schlachthöfe, Verarbeitungsbetriebe, Einzelhändler usw. ) und umfassen Bereiche wie Sauberkeit der Lebensmittelräumlichkeiten und -ausrüstung; die Transportbedingungen; das Management von Lebensmittelabfällen; die Wasserversorgung; die persönliche Hygiene und die Schulung von im Lebensmittelsektor tätigen Personen; das Umhüllen und Verpacken; die Wärmebehandlung. Eg verordnung 852 04.2011. Verfahren auf der Grundlage der Grundsätze der Gefahrenanalyse und der kritischen Kontrollpunkte (HACCP) Unternehmen des Lebensmittelsektors (mit Ausnahme derjenigen, die in der Primärproduktion tätig sind) sollten Verfahren anwenden, die auf HACCP-Grundsätzen in Übereinstimmung mit den allgemeinen Grundsätzen der Lebensmittelhygiene des Codex Alimentarius basieren. Diese Grundsätze umfassen die Identifizierung von Gefahren, die kontrolliert werden müssen; die Identifizierung der kritischen Kontrollpunkte und Festlegung kritischer Grenzen; die Einrichtung und Umsetzung einer wirksamen Überwachung; die Festlegung von Korrekturmaßnahmen bei Bedarf; die Einrichtung von Verfahren zur Überprüfung der Wirksamkeit der HACCP-Verfahren; die Erstellung von Dokumenten und Aufzeichnungen zum Nachweis der wirksamen Anwendung der HACCP-Verfahren.
In der EG VO Nr. 852/2004 und Nr. 853/2004 sind grundsätzliche Hygieneforderungen zum Thema Temperatur enthalten. Unbestimmte Rechtsbegriffe (Raumtemperatur, geeignete Temperatur, Beförderungstemperatur, Temperaturniveau, Aufbewahrungstemperatur, Lagertemperatur, Temperaturanforderungen) über einzuhaltende Temperaturen werden verwendet, die von "allen" Beteiligten unterschiedlich ausgelegt werden können. Es fehlen "vergleichbare Hygienestandards" für konkrete Vorgaben und Definitionen über die tatsächliche Einhaltung von Kühltemperaturen. Jährliche Hygieneschulung gemäß VO (EG) Nr. 852/2004 / Lebensmittelhygiene. "Betroffene" entlang der Kühlketten müssen sich hier an wenig konkrete Normen und Leitlinien orientieren. Temperaturvorgaben gibt es für Lebensmittel tierischer Herkunft, für pflanzliche Lebensmitteln fehlen sie. Die Rechtsnorm EG VO Nr. 853/2004 (Tier-LMHV für den Einzelhandel) bestimmt für Hackfleischerzeugnisse und Fleischerzeugnisse die Einhaltung der Kerntemperatur mit entsprechenden Temperaturvorgaben. Zur Klarstellung der Begriffe Lagertemperatur, Kerntemperatur und Produkttemperatur werden nachfolgend die Temperaturarten kurz vorgestellt: a) Lagertemperatur: Messmedium ist Luft.
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Sie ist eine punktuelle Messung und gilt nur für den jeweiligen Zeitpunkt und Messort. Sie enthält keine Aussage über das Temperaturgeschehen im Kühlbereich einer Kühleinrichtung. Sie unterliegt ständigen Temperaturschwankungen. Gemessen wird Kälte in der Kühlluft. b) Produkttemperatur für Lebensmittelhersteller: Messmedium sind Lebensmittel. Für Lebensmittelhersteller ist die Temperaturart Produkttemperatur die Garantie für die Lebensmittelsicherheit und die Produkteigenschaften ihrer Erzeugnisse bis zum Ende der Haltbarkeit. Gemessen wird Kälte im Lebensmittel. c) Produkttemperatur gemäß DIN 10508 (Lebensmittelhygiene – Temperaturen für Lebensmittel): In Tabelle 3 – Höchsttemperaturen – verwendet die DIN 10508 fast ausschließlich die Temperaturart Produkttemperatur. In Nr. 3. 3 der genannten DIN wird die Produkttemperatur beschrieben. Lebensmittelhygiene-Verordnung – Wikipedia. Danach handelt es sich um eine Temperatur, die an allen Punkten des Erzeugnisses besteht. d) Unter "Anmerkung" ist aufgeführt, dass der Begriff Produkttemperatur dem in der EG VO 853/2004 verwendeten Begriff Kerntemperatur entspricht.