Nächtliche Schlafenszeiten ausgenommen, verbringen die meisten US-Amerikaner etwa die Hälfte ihres Tages bei der Arbeit. Ernährungstechnisch bedeutet das, sie konsumieren häufig auch die Snacks oder Mahlzeiten, die eben dort oder in der Nähe schnell und unkompliziert zur Verfügung stehen. In Deutschland dürfte das kaum anders aussehen. Eine neue Studie im American Journal of Preventive Medicine belegt, was niemanden so wirklich verwundert: Die Qualität der Ernährung am Arbeitsplatz beeinflusst das Gewicht und die allgemeine Gesundheit der Beschäftigten signifikant. Wer sich während der Arbeit also gesund ernährt, ist seltener übergewichtig und leidet weniger oft an Erkrankungen wie Bluthochdruck oder Diabetes. Die Studie zeigt damit auch, dass gesundes Essen in den Betrieben einen wichtigen Beitrag zur Prävention im Hinblick auf etliche Erkrankungen leisten kann, die durch Fehl- und Mangelernährung begünstigt werden – darunter Herz-Kreislauferkrankungen, die in der westlichen Welt mit zu den häufigsten Todesursachen zählen.
Das Thema Ernährung nimmt in den Gedanken vieler Menschen einen immer höheren Stellenwert ein. Denn eine gesunde Ernährung liefert uns alle erforderlichen und hilfreichen Nährstoffe, um gesund und fit zu bleiben. Im Gegensatz dazu hat eine ungesunde Ernährung negative Folgen auf unsere Leistungsfähigkeit und Gesundheit. Laut einer Studie des Statistischen Bundesamts verbringen wir Deutschen rund die Hälfte unserer Zeit mit Freizeitaktivitäten oder bei der Arbeit. Ernährung ist somit nicht nur Teil unseres Privatlebens, sondern auch ein wichtiges Thema im beruflichen Alltag. Erfahren Sie in diesem Artikel, warum gesunde Ernährung am Arbeitsplatz so wichtig ist und wie Sie durch diese fit und aktiv bleiben. Darüber hinaus bieten wir einen Online Ernährungskurs an. Dieser Kurs ist ist zertifiziert und wird von den Krankenkassen bezuschusst. Warum gesunde Ernährung so wichtig ist? Auch wenn die Antwort einfach zu sein erscheint, könnte Ihre Ernährung eine bedeutende Wirkung auf Ihre Gesundheit haben.
3. Besonders unzufrieden sind junge Arbeitnehmer. Ungefähr die Hälfte der Arbeitnehmerinnen und Arbeitnehmer im Alter zwischen 18 und 29 Jahren bewerten ihre Ernährung im Homeoffice als unvollkommen. Sie sagen ganz klar: Die Ernährung könnte besser sein. 4. Mittagessen frisst Zeit. Im Schnitt werden rund 40 Minuten für die Besorgung und Zubereitung des Essens benötigt. Ein Fünftel der Befragten bemisst den Zeitaufwand sogar auf 60 Minuten. Vor allem frühere Kantinengänger bemerken, wie aufwändig die gewünschte Ernährung werden kann. Selberkocher investieren Zeit, die für Erholung und Entspannung fehlt. 5. Die Wertschätzung für gesunde Ernährung ist enorm. 82% der Befragten sind der Ansicht, dass sich eine gesunde Ernährung am Arbeitsplatz positiv auf das Wohlbefinden auswirkt. Die gesunde Ernährung wird ähnlich hochgeschätzt wie ein gutes Verhältnis zu Kolleginnen und Kollegen oder die Wertschätzung für die eigene Arbeit. Essen rangiert ganz oben bei den grundlegenden Bedürfnissen am Arbeitsplatz.
Sie ist für den Wechsel von Schlaf- und Wachzustand, Körpertemperatur, Blutdruck, Hormonsekretion, Hunger, Blasenentleerung, Zellteilung, Stimmung und Hunderte andere körperliche und geistige Funktionen verantwortlich. Weil dieser Biorhythmus mit all seinen Funktionen im Einklang mit der Erdrotation über einen Zeitraum von 24 Stunden abläuft, wird er auch zirkadianer Rhythmus genannt – abgeleitet von den lateinischen Wörtern "circa" für "etwa" und "dies" für "Tag". Welche Chronotypen gibt es? Der Chronotyp setzt den individuellen biologischen Rhythmus ins Verhältnis zum äußeren 24-Stunden-Tag: Die Frage, wann ein Mensch müde, hungrig oder körperlich und geistig am leistungsfähigsten ist, wird vom jeweiligen Chronotyp bestimmt. Sogar die Wirkung von Medikamenten hängt davon ab. Gängig ist die Unterscheidung zwischen: Frühtyp Spättyp Intermediärtyp In Deutschland gibt es mehr Spät- als Frühtypen. Die Mehrheit der Bevölkerung gehört zum dazwischenliegenden Intermediärtyp, wie Forschungen des Instituts für Arbeitsschutz der Deutschen Gesetzlichen Unfallversicherung belegen.
Kann uns die richtige Ernährung dabei helfen, Stresssituationen besser zu bewältigen? Zum einen können Lebensmittel wie Walnüsse, grünes Gemüse oder Lachs die Leistungsfähigkeit unseres Gehirn unterstützen. Zum anderen hilft es in solchen Situationen, sich bewusst Zeit zum Essen zu nehmen. Nehmen wir uns bewusst diese Zeit, entspannen wir. In einem entspannten Zustand stehen wir kommenden Aufgaben gelassener gegenüber. Darüber hinaus arbeiten unsere Verdauungsorgane sehr viel besser. Eine Übung kann dabei sein, dass Sie sich ganz bewusst auf den ersten Bissen Ihrer Mahlzeit oder den ersten Schluck Ihres Getränks konzentrieren. Welchen Geschmack nehmen Sie war? Wie ist die Intensität des Geschmacks? Verändert sich der Geschmack während des Kauens? Wie riecht die Mahlzeit?. Trainieren wir dies regelmäßig, entsteht eine neue Gewohnheit, die uns hilft, das Essen bzw. die Mittagspause als Entspannungszeit zu nutzen. Zum anderen hilft es in solchen Situationen, sich bewusst Zeit zum Essen zu nehmen.
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