Video von Galina Schlundt 2:06 Die Ente aus diesem Rezept wird asiatisch gewürzt und noch dazu im Römertopf zubereitet. So schmort sie toll im eigenen Saft und wird schön zart. Zutaten: 1 Ente (etwa 1, 5 kg Gewicht) 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 Stück Ingwer, etwa 5 cm 150 ml Geflügelbrühe 3 EL Sojasoße 4 EL Reiswein (alternativ Sherry) 2 TL brauner Zucker 1 Prise Sternanis, gemahlen Bitte denken Sie unbedingt daran, Ihren Römertopf ausreichend zu wässern. Ente im römertopf rezeptfrei. Wie genau das bei Ihrem Römertopf funktioniert, können Sie in der Gebrauchsanweisung nachlesen. Ente im Römertopf garen - so wird es gemacht Waschen und putzen Sie zuerst die Frühlingszwiebel und schneiden Sie sie in sehr feine Ringe. Die Zwiebelringe werden auf den Boden des Römertopfs verteilt. Schälen Sie das Ingwerstück, reiben Sie dieses fein und geben es zu den Frühlingszwiebeln in den Römertopf. Die Ente wird nun gewaschen, trocken getupft und auf das Gemüse gelegt. Zucker, Geflügelbrühe, Sojasoße, Reiswein und Sternanis miteinander verrühren und die Ente damit begießen.
normal 4, 35/5 (35) Entenbrust aus dem Römertopf 45 Min. normal 3, 5/5 (4) Wildente im Römertopf 30 Min. normal 4/5 (15) Thüringer Ente aus dem Römertopf 15 Min. normal 4/5 (11) Ente Shanghai aus dem Römertopf 15 Min. normal 4/5 (4) Steckrübeneintopf mit knusprigen Entenkeulen deftiges, gehaltvolles Winteressen 30 Min. normal 3, 75/5 (2) Entenkeule im Feigenblatt mit Feigensauce im Römertopf mit Feigenblättern frisch vom Baum 30 Min. Ente im römertopf rezept english. normal 3, 6/5 (3) Entenbrust mit Orangensoße im Römertopf 25 Min. normal 3, 6/5 (13) Gefülltes Hähnchen im Römertopf oder auch Poularde oder Ente 15 Min. pfiffig 3, 5/5 (2) Entenkeulen auf Rotkohl im Römertopf Gut vorzubereitendes Festessen 40 Min. normal 3, 4/5 (3) Knusprige Entenbrust auf thailändische Art aus dem Römertopf 15 Min. simpel (0) Ente "Mr. Peanut" im Römertopf zubereitet 60 Min. normal (0) Weihnachtliche Ente "Florida" 30 Min. pfiffig (0) Holsteinische Weihnachtsente 45 Min.
Oder bei 100 °C Dampf in den Dampfgarer für 2 ½ Stunden. Die Haut sollte dabei hell und das Fleisch weich sein. Die Ente heraus heben und die Brühe weitgehend entfetten und für die Sauce aufbewahren. Den Backofen anschließend auf 220°C umschalten. Von der Ente Brüste und Keulen auslösen. Die Füllung aus der Bauchhöhle entfernen. Entenkarkassen und Flügelknochen mit einer Geflügelschere oder einem Hackbeil zerkleinern, auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen in etwa 20 Minuten knusprig braun braten, ausgetretenes Fett entfernen. Genusshandwerker. Das Gemüse schälen, in etwa 1 cm große Würfel schneiden und in einer Pfanne im Öl glasig anschwitzen. Für die Sauce in einem Topf bei milder Hitze den Puderzucker hell karamellisieren, das Tomatenmark hinein rühren, etwas anbräunen, mit der Hälfte des Rotweines ablöschen und sämig einköcheln lassen. Den übrigen Rotwein hinzufügen und ebenfalls einköcheln lassen. Die gebräunten Knochen mit Gemüse und der Geflügelbrühe hinein rühren. Gut 1 Stunde knapp unter dem Siedepunkt ziehen lassen, durch ein feines Sieb abgießen, nochmals entfetten und auf die Hälfte einköcheln lassen.
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