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Fotos: Dirk Brzoska Fotografie Kulinarik in Sachsen Würzig, frisch, süß, prickelnd, perlend oder deftig – auf dem Teller und im Glas ist Sachsen so ziemlich alles, außer Einheitsbrei. Mehr erfahren
Cevapcici mit Fladen Brot ist eine bosnische Spezialität, die mit scharfer Ajvar Paprika Sauce sehr pikant schmeckt. Rinder Hackfleisch mit gemischtem Hackfleisch verkneten. Eine halbe Zwiebel und Knoblauch fein reiben. Unter das Hackfleisch mischen. Mit Salz und Paprika Pulver würzen. Hackfleisch zu 8 Kugeln formen. Zu länglichen Cevapcici rollen. Cevapcici in ausreichend Weizen Mehl Type 405 wenden. Überschüssiges Mehl abklopfen. Zur Berechnung der Kalorien wird nur das tatsächlich verbrauchte Mehl angegeben. Cevapcici im Kühlschrank 30 Minuten fest werden lassen. In heißem Sonnenblumen Öl braten. Mini Fladen Brot im Back Ofen kurz aufbacken. Fladen Brot aufschneiden. Beide Hälften vom Fladen Brot mit Kopf Salat belegen. Cevapcici | Rind | Weber Rezepte. Ajvar Paprika Sauce auf dem Kopf Salat verteilen. Cevapcici darauf anrichten. Restliche Zwiebeln fein würfeln. Darüber streuen.
Einmal durch die große Scheibe und anschließend durch die kleine. Nachdem das Fleisch gewolft wurde, presst man den Knoblauch aus und gibt Salz und Natron dazu. den Pfeffer aber noch nicht. Natron ist eine ganz wichtige Zutat, denn Natron macht das Fleisch schön zart und sorgt dafür, dass die Cevapcici hinterher ihr typische etwas gummiartige Konsistenz haben. Cevapcici im fladenbrot 7. Außerdem ist Natron magenfreundlich. Nun muss man den Hackfleischteig mit den Händen mindestens 15 Minuten gut durchkneten. Anschließend sollte die Hackfleischmasse in einer abgedeckten Schüssel für 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen, damit das Fleisch fermentieren kann und sich die Aromen gut entfalten. Nach einem Tag geben wir den Pfeffer dazu und kneten den Teig nochmals gut durch und formen mit den Händen (oder einem Wurstfüller) unsere Cevapcici. Die Röllchen sollten zwischen 20 25 Gramm wiegen und nicht größer als ein Daumen sein. Gegrillt schmecken Cevapcici am besten. Idealerweise grillen wir sie bei mittlerer Temperatur.
Lepinja ist ein köstliches Fladenbrot, das im ehemaligen Jugoslawien zu vielen Gerichten gereicht wird. Vielen Urlaubern ist es insbesondere als Cevapcici Brot bekannt, da man vielerorts traditionell Cevapcici mit Beilagen in aufgeschnittener und kurz auf dem Grill angerösteter Lepinja serviert bekommt. Leider gibt es echtes Lepinja Brot in Deutschland nur selten zu kaufen, was wirklich schade ist. Lepinja selber backen ist allerdings gar nicht so schwer, wie dieses Lepinja Rezept beweist. Cevapcici im fladenbrot 1. Aus den nachfolgenden Mengenangaben lassen sich vier schmackhafte Lepinja Brote backen. Zutaten für das Lepinja Rezept: 400 Gramm Mehl 8 – 10 Gramm Salz 50 ml Öl 5 Gramm Trockenhefe 300 ml Wasser Das Lepinja Rezept Zunächst wird das Mehl in eine große Schüssel gesiebt und gut mit dem Salz vermischt. Damit der Lepinja Teig mit Trockenhefe gut aufgeht, sollte die Hefe zunächst vorsichtig in warmes Wasser eingerührt werden. Nach 10 Minuten kommt das Hefe-Wasser-Gemisch in den Teig und alles wird mit den Händen für etwa 10 Minuten gut durchgeknetet.
10–15 Minuten grillen. Das Grillen mit den Spießen verhindert das Anbrennen sowie Kleben auf dem Rost. Dazu passen Reis, Tzatziki oder Fladenbrot. Sei perfekt vorbereitet Empfohlenes Zubehör WEBER CRAFTED Spieße-Set für Drehspieße 73, 49 € inkl. MwSt., zzgl. Versand Spieße-Set 28, 99 € Grillspieße-Set 11, 49 € Mehr Rezepte Das könnte dir auch gefallen
Original bosnische Ćevapčići im Fladenbrot mit selbstgemachtem Rahm - YouTube