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Zubereitung: Das Fleisch mit feiner Scheibe durch den Fleischwolf drehen, Petersilie, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Die Gewürze und die Petersilie, Zwiebeln und Knoblauch mit dem Fleisch vermengen und eine Zeit lang gut durchkneten bis eine schöne homogene Masse entsteht und die Gewürze sich gleichmäßig im Hack vermischt haben. Danach die Masse für mindestens 2 Stunden abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Nun das Hackfleisch wieder leicht bei Raumtemperatur anwärmen und auf breite Adana Spieße aufbringen. Pro Spieß sollten es so zwischen 200 – 250gr Hackmasse sein. Das Hack sollte in einer gleichmäßigen Dicke auf den Spieß aufgetragen werden, damit wir auch einen gleichmäßigen Gargrad bekommen. Bei mittlerer, direkter Hitze angrillen und je nach Belieben über indirekter Hitze oder mit mehr Abstand zur direkten Hitze fertig garen. Bei einer Kerntemperatur von 58-62°C, je nach Wunsch, vom Grill nehmen und mit angegrilltem Fladenbrot, Hummus und einem Tomaten-Gurkensalat sowie gegrillten Tomaten, Paprika, Zwiebeln usw. servieren.
Oben und unten am Spieß sollte kein Hackfleisch sein, da diese Flächen genutzt werden, um sie auf den Grillrand zu legen! Spieße für auf den Grill legen, regelmäßig wenden und von beiden Seiten über direkter Hitze grillen. Achtung, Flammen! Da das Adana direkt über der Glut gegrillt wird, kann es sein, dass Fett in die Glut tropft. Dadurch raucht es stark und es können Flammen aufsteigen, die dann das Fleisch verbrennen. Tupft daher mit einem Stück Fladenbrot dies Spieße beim Wenden immer wieder ab und entfernt so überschüssiges Fett vom Fleischspieß! Wenn Sie leicht Farbe bekommen und sich ganz einfach vom Spieß lösen lassen, sind sie perfekt! Am besten (und für sauber Finger) geht das Abziehen mit einem Dürüm-Fladen: Einfach den Spieß in einen Fladen einschlagen und mit dem Brot zusammen das Fleisch abziehen. Adana Kebab wird in der Türkei gerne mit einem Salat aus Zwiebeln und Petersilie, etwas Fladenbrot und gegrilltem Gemüse wie Tomaten, Auberginen oder Paprika gegessen. Dazu reicht man einen Dip aus Joghurt, Knoblauch und Minze.
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STRIEBIG hat fünf Baureihen an vertikalen Plattensägen im Programm. Sie bauen technisch aufeinander auf. So kann STRIEBIG für jeden Bedarf eine passende Säge anbieten. Baureihe 4D COMPACT CONTROL EVOLUTION STANDARD 6224-70/80 6220 6224 6224 6224 6224-95/130 6207 6216 6216 6216 6164 6168 6168 6168 5220 5224 5224 5224 5207 5216 5216 5216 5164 5168 5168 5168 4220 4224 4224 4224 4207 4216 4216 4216 4164 4168 4168 4168 STRIEBIG COMPACT Die COMPACT ist das Einstiegsgerät für das vertikale Sägen von Holzspanplatten. Es ist ein verhältnismäßig preiswertes Gerät, welches aber rein manuell gesteuert wird. Lediglich für den Vorschub wird in der AV-Version eine maschinelle Unterstützung angeboten. Das Grundmodul der COMPACT kann durch zahlreiche Features erweitert werden. Striebig plattensäge gebraucht. Dazu zählen ein Automatischer Sägeablauf, ein Vorritz-Sägeaggregat, ein Digitales Mess-System, ein Winkelschnittgerät, ein Streifenanschlag für 400 mm oder 600 mm und eine zusätzliche Werkstückarretierung. STRIEBIG STANDARD Die STANDARD wird in den beiden Baureihen TRK1 und TRK2 angeboten.
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