Dafür nötig sind nur wenige Zutaten und wenig Zeit: In 20, höchstens 25 Minuten ist die Orangencreme mit Aperol zusammen gerührt, nach zwei Stunden im Kühlschrank kann man sie genießen. Perfekt, wenn man sich sonntags überlegt, dass es am Abend noch ein leckeres Dessert sein soll. So habe ich es beispielsweise am Valentinstag gemacht. Doch eigentlich könnte und sollte man sich viel öfter so einen fruchtigen Nachtisch zubereiten. Dessert für zwei: Orangencreme mit Aperol Ich finde Desserts aus dem Glas ja besonders praktisch. Da weiß man, was man hat, und besser kühlen und lagern lässt sich so ein Nachtisch dann auch. Ich nutze dafür einfach Gläser wie diese *. Die Orangencreme mit Aperol passt am besten in Gläser mit mindestens 200ml Fassungsvermögen, meine Gläser waren mit 290ml gut gefüllt. Dann haben auch ein paar Orangenfilets obenauf noch Platz. Orangencreme mit gelatine den. Das Rezept stammt ursprünglich aus dem Buch "Kochen für zwei – und nichts bleibt übrig" *. Wenn du die Orangencreme mit Aperol vegetarisch zubereiten möchtest, kannst du die Gelatine einfach durch Agar-Agar ersetzen – so habe ich es zum Beispiel bei der Mandarinencreme gemacht.
Restliche Sahne und Eischnee unter die leicht gelierte Creme rühren. Creme in Dessertgläser füllen, kalt stellen und fest werden lassen. Vor dem Servieren einen Tupfer Sahne auf die Creme setzen und nach Belieben mit Karambolescheiben und Orangenstreifen verzieren. 5. Dazu schmecken Amarettini (kleines italienisches Gebäck). Ernährungsinfo 1 Person ca. : 260 kcal 1100 kJ Foto: Klemme
Daher gibt's bei mir eine luftige Orangencrème, die dank den Orangenfilets schön erfrischend daherkommt. Ob ich das auch an Weihnachten auftische, weiss ich allerdings noch nicht. Die Basis für die Crème bildet Orangensaft, der mit Eigelb und Maizena unter dem Siedepunkt gebunden wird (ich arbeite dafür konsequent mit einem Patissier-Thermometer: die beste Anschaffung seit langem! ). Etwas Zucker sowie steif geschlagener Rahm müssen natürlich schon sein, schliesslich sind wir ja nicht von Weight Watchers. Orangencreme Mit Gelatine Rezepte | Chefkoch. Kulinarik-Newsletter Wir schicken Ihnen die besten Rezepte, Gastro-Trends und Weintipps aus «NZZ Bellevue» einmal pro Woche per E-Mail: Jetzt kostenlos abonnieren. Themen entdecken
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 2-3 unbehandelte Orangen 5 Blatt weiße Gelatine 2 Eier Päckchen Vanillin-Zucker 3 EL Zucker (à 150 g) Becher Vollmilch-Joghurt Saft von 1/2 Zitrone Orangenlikör 200 g Schlagsahne nach Belieben 1 Karambole Zubereitung 30 Minuten leicht 1. Orangen mit heißem Wasser abwaschen, abtrocknen. Mit einem Juliennereißer einige Streifen von der Orangenschale abziehen. Orangen halbieren und auspressen. Gelatine in 1/8 Liter Orangensaft einweichen. 2. Eier trennen. Eigelb, Vanillin-Zucker und Zucker in eine Rührschüssel geben. Mit den Schneebesen des Handrührgerät schaumig schlagen. Bayrische Creme | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. So lange weiterschlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. 3. Orangensaft leicht erwärmen, bis sich die Gelatine gelöst hat, abkühlen lassen. Joghurt, Zitronensaft, Orangenlikör und -saft zugeben und verrühren. Kalt stellen, bis die Creme zu gelieren beginnt. In der Zwischenzeit Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen. 4. 1/3 der Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
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