Dies ist ein schnelles und einfaches Rezept für weiche Kokosmakronen ohne Oblaten. Dabei handelt es sich um Kokosplätzchen mit Eiweiß, die saftig und sehr schmackhaft sind. Der Zauber dieser Makronen liegt in der Baisermasse, bei der das Eiweiß, über Wasserdampf mit Zucker aufgeschlagen wird. Diese Kokosmakronen behalten beim Backen wunderbar ihre Form, sind innen herrlich weich und außen leicht knusprig. Das Rezept stammt aus der Tschechischen Republik, wo auch ich lebe. Kokosplätzchen ohne mehl – Kaufen Sie kokosplätzchen ohne mehl mit kostenlosem Versand auf AliExpress version. Auf Tschechisch heißen die Kokosmakronen " kokosky " und zählen zu den beliebtesten Weihnachtsplätzchen. MEIN TIPP: Versuche auch diesen Gugelhupf (es schmeckt so lecker! ) ➜ Zutaten Für die Zubereitung von Kokosmakronen benötigst du: Eiweiß; sorgfältig von den Eigelben getrennt Feinen Grießzucker (Kristallzucker); kein Puderzucker Kokosraspeln Als Nächstes nimmst du dir etwas Fett, um ein Backblech mit Backpapier zu fetten, und etwa einen Esslöffel Mehl, um das Backblech zu bestäuben. Über die Vorbereitung des Backblechs für Kokosmakronen schreibe ich weiter unten mehr.
Sobald der Topf heiß ist, drehst du die Hitze auf ein Minimum herunter und lässt das Wasser nur noch köcheln. Das Eiweiß in den oberen Topf geben und mit einem elektrischen Mixer aufschlagen. Zuerst langsam, dann die Geschwindigkeit erhöhen. Gleichzeitig den Zucker nach und nach einrieseln lassen. Die Temperatur der Baisermasse sollte ungefähr so sein, dass sie angenehm warm ist, wenn du deinen Finger hineinsteckst. Schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die weiße Masse fest und schön glänzend ist. Kokosplätzchen ohne mehl.free.fr. Den oberen Topf mit der Schaummasse entfernen und die Kokosraspeln unterheben. Die Masse mit der Hand umrühren. Das Backpapier nehmen und das Backblech vorbereiten: Die Oberfläche des Backblechs leicht einfetten, vor allem an den Rändern. Die Kokosplätzchen werden nicht am Boden kleben und lassen sich nach dem Backen problemlos vom Papier lösen. Nun die Baisermasse mit zwei Löffeln zu kleinen Schneebällen formen, die einen Durchmesser von etwa 5 cm haben. Die Kokosmakronen im vorgeheizten Backofen bei 170° C für 5 Minuten backen.
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