Mit kochendem Wasser übergießen und die Haut abziehen. Nun fein hacken und beiseite stellen. Zwiebeln in Ringe schneiden. Knoblauch hacken. Olivenöl in einem Topf erhitzen und beides anschwitzen. Dann mit den Tomaten auffüllen und kurz bei starker Hitze und unter rühren aufkochen. Tomatenmark unterrühren und mit dem Wein ablöschen. Nun Zucker, Pfeffer, Salz und Paprikapulver hinzugeben. Zwiebelsauce zum grillen ba. Die Petersilie hacken. Den Topf mit Gemüsefond auffüllen und die Sauce für 25-30 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist und mit der frischen Petersilie servieren.
Seit April 2017 verstärkt Kristian das BBQPit-Team.
Schält die Knoblauchzehe. Werft sie dann zusammen mit den Chilis für eure Grillsauce in den Mixer oder in eine Schüssel, in der ihr mit dem Pürierstab arbeiten könnt. Gießt die Schlagsahne hinzu püriert/mixt alles kurz durch. Wenn die Chilis zerkleinert sind, gebt ihr eure Creme Fraîche, das Paprikapulver und den Saft der Limette hinzu. Füllt den Sirup oder den Zucker hinein und würzt alles mit Salz und Pfeffer. Mixt dann alles noch einmal sorgfältig glatt. Gebt eure Grillsauce in eine Schale, deckt sie ab und stellt sie für 20 Minuten in den Kühlschrank. So kann sie schön durchziehen. 942 Rezepte zu Grillsaucen - Seite 7 | GuteKueche.at. Passt perfekt zu einem saftigen Steak. Wer es schärfer mag, der macht sich einfach diese leckere Chilisauce ©
Barbecue-Grillsauce selber machen: Das Rezept 2 EL Sonnenblumenöl 50 g Tomatenmark 500 ml passierte Tomaten 350 g Pflaumenmus 150 ml Apfelessig 1 TL Cayennepfeffer 2 EL Senf 20 ml Worcestersauce 1 TL Kreuzkümmel Schält zuerst eure Zwiebel und die Knoblauchzehen. Hackt beides möglichst fein oder benutzt eine Knoblauchpresse für den Knoblauch. Füllt das Öl in einen Topf, erhitzt es und dünstet darin die Zwiebeln für zwei Minuten an. Fügt dann den Knoblauch hinzu und dünstet ihn eine Minute mit. Wenn die Zwiebeln schön glasig sind, gebt das Tomatenmark mit hinein und röstet es kurz mit an. Zwiebelsauce zum grillen e. Löscht alles mit den passierten Tomaten ab. Kocht das Ganze für fünf Minuten auf. Passiert die Sauce durch ein Sieb in einen anderen Topf. Fügt jetzt das Pflaumenmus sowie den Apfelessig hinzu und würzt alles mit Cayennepfeffer, Senf, Worcestersauce und Kreuzkümmel. Kocht die Barbecue-Sauce dann so weit ein, dass sie schön dickflüssig wird. Schmeckt sie am Ende noch mit Salz ab. Sie passt perfekt zu Steak oder als Glasur auf Spare-Ribs, die ihr einfach auf euren Grill legt.