Die Porreewürfel in den letzten 30 Sekunden hinzufügen und ebenfalls blanchieren. Das Gemüse in ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Die Butter in einem kleinen Topf in etwa 3 Minuten bei geringer Hitze schmelzen lassen. Nun die Kartoffeln abgießen, kurz ausdampfen lassen und mit einem Stampfer fein zerdrücken. Die Milch und die Butter unter den Brei mischen, mit Salz und Muskatnuss würzen sowie mit Petersilie verfeinern. Zuletzt die Gemüsewürfel unter das Püree rühren und den Kartoffelbrei mit Gemüse auf vorgewärmten Tellern anrichten. Kartoffelpüree mit gemüsebrühe. In seine Mitte eine Mulde drücken, die zerlassene Butter hineingießen und sofort servieren. Ähnliche Rezepte Herzoginnenkartoffeln Herzoginnenkartoffeln sind eine beliebte Beilage, weil sie toll aussehen und auch so schmecken. Mit diesem Rezept sind sie leicht zuzubereiten. Kartoffeln aus dem Backofen Diese Kartoffeln aus dem Backofen sehen toll aus und sind geschmacklich einfach lecker. Das Rezept ist schnell und einfach in der Zubereitung.
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