Größe Gusseisentopf
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Hallo. Ich überlege mir einen Gusseisentopf zuzulegen. Ich würde mir gerne was vernünftiges kaufen. Ich habe jetzt einen im Auge, bin aber unsicher, welche Größe es sein soll. Lutz Geißler empfiehlt 26cm Durchmesser, im Internet stehen 24-26cm. Der mit 26cm Durchmesser kostet mal eben 60 Euro mehr und preislich wäre damit eigentlich meine Schmerzgrenze überschritten. Der für 24cm liegt preislich noch halbwegs im Rahmen. Mich würde daher interessieren, welche Größe eure Gusseisentöpfe haben? Machen 24 und 26cm tatsächlich einen großen Unterschied? Der 24cm hat innen am Boden 19, 2cm Durchmesser, das sollte doch für Brote passen? Oder werden die Brote dann doch gequetscht und unschön? Größe Gusseisentopf • Brotbackforum - Die Hobbybäckerei -. Danke für Antworten! Hepar
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Re: Größe Gusseisentopf
von Durchhaltebemmchen » So 12. Jan 2020, 12:04
Das liegt an deinen persönlichen Wünschen und Vorstellungen. Du kannst doch deine Teigmenge an den Topf anpassen.
- Brot klebt im gusseisentopf 6
- Brot klebt im gusseisentopf 8
Brot Klebt Im Gusseisentopf 6
von Hepar » Mo 13. Jan 2020, 19:26
Danke für alle Antworten. Ich denke, ich werd den von BBQ Toro nehmen und dann berichten! Ähnliche Beiträge
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Brot Klebt Im Gusseisentopf 8
Den Gusseisentopf mit Deckel im Ofen vorheizen. Den Laib mithilfe des Tuches mit der Oberseite voran in den heissen Topf stürzen. Mit dem Deckel zudecken für 30 Minuten backen. Den Deckel entfernen und für weitere 15-20 Minuten golden backen. 6. Das Brot aus dem Topf heben und auf einem Gitter auskühlen lassen. Mit selbstgemachter Konfitüre schmeckt das Brot besonders gut.
Das geht mit einem normalen Topf, den man einfach rechts und links greift, deutlich einfacher..
von moni-ffm » So 12. Jan 2020, 16:54
Ich arbeite auch mit dem Lodge. Er hat einen nicht zu überbietenden Vorteil: Man gibt den Teigling in den flacheren Deckel und stürzt den höheren Topf darüber. Das ist VIEL einfacher, als bei einem normalen Topf den Teigling in den hohen Topf zu geben, selbst mit Hilfe von Backpapier führt das leicht zu Verbrennungen... Ich habe zuerst einen Topf benutzt, den aber nach kurzer Zeit und jedesmal Brandblasen an meinen Sohn verschenkt und durch den Lodge ersetzt. Und Deinen Bedenken, was in den Ofen stellen und wieder herausholen angeht, macht mich ratlos: auch der Lodge hat einen, wenn auch kleinen Gegengriff!!! Brot klebt im gusseisentopf 8. Liebe Grüße aus dem Breisgau Monika
moni-ffm
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von Hepar » So 12. Jan 2020, 18:28
Danke, ich lasse mir das noch durch den Kopf gehen! Nur bei Amazon ist er gerade nicht lieferbar und 100 Euro für den Lodge sind schon ein Wort..
von Durchhaltebemmchen » So 12.