Italien ist eines der beliebtesten Ferienländer der Schweizer. Hoch im Kurs ist auch die Insel Sardinien vor der Küste der Toskana, südlich der Insel Korsika. Die Traumdestination Sardinien lockt vor allem mit bezaubernden Stränden, kristallklarem Wasser und hervorragender Küche. Obendrauf gibt es in Sardinien eine Vielzahl von lokalen Weinen, welche du bei einem Aufenthalt entdecken kannst. Sardiniens Weinbau wurde stark von den Beziehungen zur iberischen Halbinsel beeinflusst. Die beiden wichtigsten Sorten sind die roten Cannonau und Carignano sowie die weisse Vermentino. Sardiniens Weine profitieren von mediterranem Klima Während der Vegetationsperiode zwischen März und September fällt auf Sardinien in der Regel nur wenig Regen. Was kostet eine Strandhochzeit auf Sardinien? - SardinienReporter. Während es in der nordwestlichen Ecke in der Provinz Sassari ausreichend Niederschlag für den Weinanbau gibt, ist man im Süden der Insel oft auf künstliche Bewässerung angewiesen. Kühlende Einflüsse können sich die Weinbauern zunutze machen, indem sie die Reben etwas höher in den vielen Hügeln anpflanzen.
Die Aale werden gebraten, gesalzen und mit Lorbeerblättern angerichtet. Besonders würzig sind Meeräschen, wenn sie mit Sumpfgras gegart wurden. Diese Zubereitungsart findet man eher in der gehobenen Gastronomie und weniger auf dem Land oder in einfachen Gasthäusern. Schafskäse gibt es auf Sardinien in großer Vielfalt und unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen. Von kremig-zart bis schnittfest und pikant kann der "pecorino sardo" je nach Alter alles bieten. Je nach Reifegrad des Käses geht seine Farbe von Schneeweiß bis Strohgelb. Der Käse ist auf Sardinien so beliebt, dass er sogar noch als Dessert serviert wird. "Sebadas" heißen die dünnen, frittierten Teigtaschen, die mit mildem Schafskäse gefüllt sind. Vor dem Servieren werden die sebadas mit Honig überzogen, de je nach Herkunft herb, süß oder sogar leicht bitter ist. Weine aus Sardinien - Blick. Zum Abschluß eines deftigen und gehaltvollen Mahles wird auf Sardinien zum "caffè" ein Grappa gereicht, der "aquavite" genannt wird. Wem dies zu stark ist, kann sich einen "mirto" genehmigen, ein angenehm süßer Myrtenlikör, der unter den Bewohnern Sardiniens sehr beliebt ist.
Reben, welche warmen Winden ausgesetzt sind, trocknen schneller aus und brauchen daher mehr Wasser, sind aber weniger anfällig für zum Beispiel Pilzkrankheiten. Während die Qualität der sardischen Weine über viele Jahre hinweg eher durchschnittlich war, hat man vor einiger Zeit begonnen, durch Subventionen der Europäischen Union unwirtschaftliche Rebflächen zu entfernen. Weiter hat man verschiedene Qualitätsstufen eingeführt, welche die maximal produzierende Menge Wein gesetzlich regelt. Kräftige Rotweine, frische Weissweine Die Sorte Cannonau ist für kräftige, alkoholreiche Weine bekannt und ist übrigens identisch mit der Rebsorte Grenache, welche man vor allem in Südfrankreich und Spanien findet. Die Weine aus den besten Lagen tragen den Vermerk Classico. Essen sardinien preise nyc. Sofern Cannonau Weine mindestens zwei Jahre vor dem Verkauf gelagert wurden, dürfen sie den Zusatz Riserva verwenden. Aus der frühreifen Sorte Vermentino keltern die sardischen Winzerinnen und Winzer frische Weissweine mit zarten Aromen von Zitrone und Akazie, manchmal sogar etwas tropische Früchte.