Auch die Schmorpfanne vereint die Vorzüge der bisher bekannten Produkte von Olav. Extrem hohe Wärmeleitfähigkeit und dadurch ist die Pfanne schnell auf Temperatur Dadurch gibt es auch eine wirklich tolle Reaktionsgeschwindigkeit und sobald man die Schmorpfanne vom Herd nimmt, hört auch der Garprozess auf. Bedeutet, Anbrennen wird vermieden Nutzbar auf allen Herdarten, im Backofen und auf dem Grill Insgesamt gibt es 4 verschiedene Versionen! Beschichtet oder unbeschichtet und dann habt ihr die Wahl aus einer Servierpfanne mit zwei Griffen und einer normalen Schmorpfanne mit einem Stiel und einem Griff Fassungsvermögen: 6, 5 l Gewicht: 2, 5 kg Materialstärke: 2, 3 mm Durchmesser ohne Griffe: 28 cm Höhe ohne Deckel: 10, 6 cm Inkl. Tafelspitz mit Meerrettichsauce, Wirsinggemüse und Kartoffelstampf - Rezept - kochbar.de. Glasdeckel Ich denke, dass sind einige Punkte, die einfach verdeutlichen, dass man hier ein wirkliches erstklassiges Produkt erhält. Wir können hier, wie bei den anderen Produkten auch, wirklich nur sagen, dass wir gerade in Sachen Performance nichts besseres kennen und sehr zufrieden mit der Olav Schmorpfanne sind und unser westfälisches Zwiebelfleisch war perfekt zum Einweihen geeignet..
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Fenchelsamen grob zerstoßen. Das Gemüse mit Öl und Fenchelsamen marinieren. Alles auf ein Backblech mit Backpapier verteilen und 25-30min garen. Den Ofen nach Ablauf der Zeit kurz öffnen und die Temperatur auf 50°C reduzieren. Das Fenchelgrün, den Knoblauch und die Petersilie fein hacken. Das Ganze mit etwas Salz, reichlich Pfeffer und Essig vermischen. Die Butter in einer Aluminium-, Eisen- oder Gusseisen-Pfanne zerlassen. Die Filetspitzen rundherum kross anbraten – etwa 1 Minute von jeder Seite. Die Filetspitzen in den Ofen auf das Gemüse legen und 3-4 Minuten ziehen lassen. Wenn das Fleisch eine Kerntemperatur von 55°C hat, ist es rosa. Wer kein Termometer hat: Wenn ihr mit dem Finger auf die Filetspitzen drückt, sollte es so fest sein, wie wenn ihr mit eurem Mittelfinger auf den Handballen der selben Hand drückt. Alles aus dem Ofen holen, die Fenchelgrünmischung über das Gemüse geben, das Fleisch würzen und alles zügig servieren. Wie könnt ihr mitmachen?