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2 El Öl in einer Pfanne erhitzen und darin Schalotten und Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Petersilie und Chilischotenringe zugeben, kurz mitdünsten. Brot sehr gut ausdrücken. Hack mit Brot, Ei, Harissa-Paste und Schalotten-Knoblauch-Mischung verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen. Restliches Öl (2 El) in der Pfanne erhitzen und darin die Hackmasse bei mittlerer bis starker Hitze grob-krümelig anbraten. Vom Herd ziehen. Pistazienkerne aus den Schalen lösen und grob hacken. Feta grob zerbröseln. Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen, auswickeln und längs halbieren. Gefüllte süßkartoffel avocado rezepte. Das Innere vorsichtig mit einer Gabel herauslösen, dabei ringsum einen ca. 5 mm breiten Rand stehen lassen. Süßkartoffelmasse in eine Schüssel geben. Süßkartoffelmasse mit Hack, Pistazien und Feta locker vermischen, in die Süßkartoffelhälften füllen. Auf ein Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad (Umluft nicht empfehlenswert) auf der obersten Schiene 15 Minuten backen. Inzwischen Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus der Schale lösen.