Ursprünglich handelt es sich um ein Fastengericht, das aber auch ausserhalb der Fastenzeit gerne gegessen wird. 5. Schwyz Schwyzer Heusuppe verrät schon durch ihren Namen, welche besondere Zutat sich in ihr verbirgt: frisches Bergheu. Die Suppe enthält ausserdem Wein, Kräuter, Rahm, Bouillon und Gewürze. 6. Obwalden Obwaldner Ofetori ist ein deftiges Gratin aus Kartoffelstock, das mit Speckwürfeln oder -streifen versehen wird und ein typisches Gericht aus dem Kanton Obwalden ist. Es wird nicht nur in vielen Restaurants in Ob- und Nidwalden angeboten, sondern auch gerne selbst zubereitet. 7. Nidwalden Nidwaldner Kalbsgeschnetzeltes wird mit Baumnüssen, Kräuterschnaps und Weisswein zubereitet. Ausserdem gehören fein geschnittene Apfelstücke zum Rezept. Als Beilage werden meist Nudeln oder Rösti verwendet. 8. Glarus Glarner Ziger-Hörnli sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zubereitet. Kalbshaxen rezepte schweiz. Das vegetarische Gericht besteht aus Hörnil-Nudeln sowie einer mit Gewürzen abgeschmeckten Creme aus Schabziger und Halbrahm, die man über die Nudeln gibt und mit gebratenen Zwiebeln garnieren kann.
Schweizer Rezepte - Gerichte mit Fleisch Eine der bekanntesten traditonellen Fleischspeisen der Schweiz ist und bleibt das Bündnerfleisch. Das gepökelte Fleisch, das seinen Ursprung im Kanton Graubünden hat, wird gern als Vesper aufs Brot und als Vorspeise gereicht. Eine weitere Schweizer Spezialität ist die sogenannte "Suure Mocke" aus dem Berner Oberland: Der würzige Rinderbraten – auch Schweizer Sauerbraten genannt – wird gern mit "Spätzli" oder Reis gegessen. Rezepte aus der Schweizer Küche - [ESSEN UND TRINKEN]. Auch Polenta, die im Tessin eine lange Tradition besitzt, schmeckt sehr gut dazu. Allerdings brauchen Sie für diese traditionelle Beilage etwas Zeit. Circa zwei Stunden muss die Polenta unter ständigem Rühren über dem Feuer (oder auf dem Herd) garen – mit einem Schluck Milch verfeinert, passt Sie zu jedem Fleischgericht. Übrigens: Eigentlich ein französisches Gericht ist Flammkuchen auch in der benachbarten Schweiz sehr beliebt. Mit unserem Raclette-Flammkuchen bereiten Sie das deftige Gebäck in nur zwanzig Minuten zu. Übrigens: Nicht nur zum Frühstück, auch als Kartoffelbeilage zu Geschnetzeltem Zürcher Art passen frisch gebackene Rösti hervorragend.
Die Schweiz liegt auch in kulinarischer Hinsicht im Herzen Europas. In helvetischen Pfannen vereinen sich Einflüsse aus Deutschland, Frankreich und Norditalien. Jeder Landesteil hat seine Eigenarten und Spezialitäten, einige Gerichte geniessen mittlerweile aber nationale Berühmtheit. Schweizweit wärmt geschmolzener Käse unsere Mägen. Wir braten Kartoffeln goldgelbknusprig und geniessen würzige Cordon bleus. Hier unsere gelingsicheren Rezepte für die Schweizer Klassiker – ganz traditionell oder mit dem besonderen Kick. Fondue Speichern aus meiner Favoritenliste entfernen Fondue gehört zur Schweiz wie der Schnee zum Winter. Beste Schweizer Rezepte - ichkoche.at. Der flüssige Käse hat längst seinen Siegeszug durch die Welt angetreten – und kommt von London bis Tokio auf den Tisch. Zum Rezept Raclette Der Klassiker aus dem Wallis ist immer eine gute Wahl, wenns fein und gesellig sein soll: Raclette ist im Handumdrehen fertig, wärmt die Seele und schmeichelt dem Gaumen. Rösti Rösti kommt in jedem Kanton etwas anders daher: mit Käse oder ohne, aus rohen oder gekochten Kartoffeln zubereitet, aus der Pfanne oder dem Ofen, mit oder ohne Speck.
534 Ergebnisse 4, 45/5 (9) Zigerhöreli Echtes Glarner Traditionsrezept mit Schabziger 20 Min. simpel 4, 02/5 (51) Ofenguck Kartoffelpüreeauflauf, Schweizer Rezept 30 Min. normal 4, 3/5 (131) Berner Auflauf leckerer Kartoffelauflauf aus der Schweiz 20 Min. simpel 4, 41/5 (194) Älplermagronen 15 Min. normal 4, 1/5 (19) Schweizer Schümli aus Walnühnell gemacht 30 Min. simpel 4, 23/5 (11) Käseschnitten Schweizer Art lecker-würzig 20 Min. Rezepte aus der schweiz will landwirt. normal 4, 61/5 (390) Schweizer Käsefondue 30 Min. simpel 4, 6/5 (315) Schweizer Wurstsalat à la Uschi für heiße Sommertage 30 Min. normal 4, 65/5 (130) Cordon bleu - das Original aus der Schweiz 20 Min. normal 4, 62/5 (84) Rüblitorte das Original aus der Schweiz 30 Min. simpel 4, 61/5 (187) Rösti aus rohen Kartoffeln 30 Min. normal 4, 59/5 (325) Zürcher Geschnetzeltes 30 Min. simpel 4, 58/5 (38) Schinkengipfeli Schweizer Schinkenhörnchen 20 Min. normal 4, 57/5 (68) Schweinefilets auf Schweizer Art 20 Min.
Zurück Weiter © Thorsten Suedfels 1 von 18 2 von 18 3 von 18 Rösti Zubereitungszeit 30 Minuten Pro Portion Energie: 214 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 7 g Zum Rezept © Thorsten Südfels 4 von 18 5 von 18 6 von 18 Käse-Soufflé 35 Minuten 457 kcal, 15 g, 30 g, 30 g © Wolfgang Schardt 7 von 18 © Matthias Haupt 8 von 18 Alpsee-Rösti 1 Stunde 267 kcal, 25 g, 10 g, 13 g 9 von 18 © Carsten Eichner 10 von 18 © Julia Hoersch 11 von 18 12 von 18 Ein köstlicher Beweis, dass Deftiges nicht zwangsläufig schwer sein muss. Dazu: Rösti und leicht karamellisierte Möhren. Mehr 13 von 18 14 von 18 Kaas-Rösti 45 Minuten 570 kcal, 26 g, 19 g, 43 g © Anke Schütz 15 von 18 16 von 18 17 von 18 Alpen-Makrönli 50 Minuten 965 kcal, 103 g, 43 g, 42 g 18 von 18 Alm-Auflauf 573 kcal, 47 g, 34 g Zum Rezept
Kulinarisch verbindet die Schweizer Küche Einflüsse aus Deutschland, Frankreich und Norditalien. Zudem hat sie regional ganz eigene Gerichte. Jeder der 26 Kantone hat eine Vielzahl an Spezialitäten zu bieten – jeweils eine davon wird folgend vorgestellt. 1. Zürich Zürcher Geschnetzeltes ist ein Kalbsfleischgericht mit Rahmsauce, das traditionell mit Rösti serviert wird. Es werden aber auch Reis, Nudeln oder Kartoffelstock dazu angerichtet. Ein Klassiker, den man in der ganzen Schweiz gerne isst. 2. Bern Berner Rösti kann als Hauptgericht, aber auch als Beilage verzehrt werden und ist ein kulinarischer Schweizer Klassiker. Mit nur wenigen Zutaten lässt sich das Gericht zubereiten: Man benötigt Kartoffeln, Salz und Speck. Schweizer Küche Rezepte | BRIGITTE.de. 3. Luzern Fritschipastete oder Luzerner Chügelipastete ist ein traditionelles, aufwendiges Fleischgericht, in dem unter anderem Kalbfleisch, Champignons, Zwiebeln und Weisswein oder Apfelsaft enthalten sind. Die klassische Pastete ist definitiv ein Hingucker. 4. Uri Ryys met Boor ist ein vegetarisches Lauch-Risotto, das typisch für den Kanton Uri ist.