Die Urdenbacher Kämpe ist eine außergewöhnliche Auen-Landschaft im Düsseldorfer Süden. Sie bietet vielen – auch seltenen – Kräutern und Pflanzen einen Lebensraum, so hält sie für uns auch viele Sinneseindrücke und Besonderheiten wegen ihrer Entstehungsgeschichte bereit. Die Wanderung entführt uns in die urwüchsige Natur unter dem Thema: "Botanisch-Kulinarische Kräuterwanderung" – ich schärfe Ihre Sinne für botanische Besonderheiten, ebenso für essbare und schmackhafte Wildkräuter. Die Kräuterwanderung dauert ca. 3 Stunden. Termin 1: Mi 13. April 2022 von 16 bis 19 Uhr Termin 2: Do 21. April 2022 von 16 bis 19 Uhr Termin 3: Do 19. Mai 2022 von 16 bis 19 Uhr Termine im Juni/Juli siehe Heil-Kräuterwanderungen Termin 4: Mi 17. August 2022 von 16 bis 19 Uhr Termin 5: Do 22. September 2022 von 10 bis 13 Uhr Termin 6: Fr 07. Quiche mit blätterteig und lacs de haute. Oktober 2022 von 10 bis 13 Uhr Zusatztermine, je nach Nachfrage möglich... Teilnehmerzahl: 8 bis 15 Personen Kosten: 15 Euro p. P. – Anmeldung erforderlich
Tipp: Geröstete Pinienkerne passen sicher auch super dazu.
Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Vegane Frühlingsrollen Bacon-Twister Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan Maultaschen-Flammkuchen Pesto Mini-Knödel mit Grillgemüse Thailändischer Hühnchen-Glasnudel-Salat
Die Markgräflerin hat sich für den Karfreitagsfisch wieder etwas besonderes einfallen lassen. Wir haben einen Ausflug in die Cajun-Küche gemacht – das ist die Küche der Nachfahren von französischstämmigen Siedlern im US-Bundesstaat Louisiana, den Cajuns. Die Gewürzmischung muss man nicht unbedingt selbst machen, man bekommt sie auch in einem gut sortierten Supermarkt. Lachs-Schleifen auf dem Zauberstein plus von Pampered Chef® - Pampered Chef® Onlineshop - Ofenzauberei Martina Ruck. Ich habe Lachsfilet verwendet, man kann aber auch anderen Fisch nehmen. Als Beilage gibt es Reis und eine erfrischende Papaya-Salsa. Die passt auch gut zu Gegrilltem, zum Beispiel Schweinekotelett. Als Weinbegleiter empfehle ich den Salmwein von der Winzergenossenschaft Auggen, ein trockener Spätburgunder Rosé. Cajun-Gewürzmischung Zutaten (Für ca. 10 Esslöffel) • 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner • 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen • 1 Teelöffel weiße Senfkörner • 2 Teelöffel Paprikapulver • 2 Teelöffel Chilipulver oder Cayennepfeffer • 1 Teelöffel getrockneter Oregano • 2 Teelöffel getrockner Thymian • 1 Teelöffel Salz Zubereitung Schwarzen Pfeffer, Kreuzkümmel und Senfkörner bei mittlerer Hitze in einer Pfanne ohne Fett rösten.
Wir treffen uns in Solingen Aufderhöhe zu einer ca. 2-3 stündigen Kräuterwanderung durch eine alte, landwirtschaftlich geprägte Kulturlandschaft. Sie lernen einige typische Wild-Kräuter sicher zu bestimmen: durch Sehen, Fühlen, Riechen und Schmecken. Auf der Wanderung sammeln wir die verschiedensten Kräuter für unsere Delikatessen. Nach einem kleinen Wildkräuter-Imbiss in einer gemütlichen Holzhütte bereiten wir gemeinsam ein Drei- bis Vier-Gänge-Kräuter-Delikatessen-Menue zu und genießen es. Jedes Event mit anderen Rezept-Ideen! Quiche mit blätterteig und lachs den. (Beispiele siehe Bildergalerie) Termin: Samstag 23. April 2022 von 10:30 Uhr bis ca. 17:30 Uhr Teilnehmerzahl: 6 bis 10 Personen Kosten: 60 Euro p. P. für Termin 1 – Anmeldung erforderlich Im Preis sind Material, Lebensmittel für das Menü, Rezept-Script, eine kleine Kräuter-Kostprobe und "grüne " Getränke enthalten.