Nein, ich habe die Kürbissuppe nicht neu erfunden. Aber ich habe eine Variante ausprobiert, die sehr sehr lecker schmeckt und die vielleicht noch nicht jeder kennt. Schuld ist eigentlich eine Sterneköchin, nämlich Maria Groß, in deren Restaurant "Clara" wir am Freitag in Erfurt gegessen, nein: gespeist, haben. Es gab zwar keine Kürbissuppe, aber es gab zum Fisch eine Soße, in der ebenfalls Vanille verarbeitet war, und das hat unfassbar genial geschmeckt (wie alles an diesem Abend! ), weshalb ich mich heute an das Kürbissuppe-mit-Vanille-Experiment gewagt habe. Und ich muss sagen, es hat sich gelohnt. Also danke, liebe Maria Groß, für die Inspiration! Kürbissuppe mit Vanille (4 Portionen) 1 kleiner Butternut-Kürbis 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 100 ml Sahne oder Kokosmilch ca. Kürbissuppe mit vanille. 500 ml Gemüsebrühe 1 Vanilleschote etwas Öl Salz, 1 Prise Zucker, Chiliflocken Zwiebel und Knoblauch schälen und in Stücke schneiden. Den Kürbis halbieren und vierteln, dann das Kerngehäuse mit einem Löffel großzügig entfernen.
4, 67/5 (50) Gemüsecremesuppe hier in der Version mit Kürbis 20 Min. normal 4, 61/5 (266) Kürbissuppe reicht für 10 bis 15 Leute, auch für die Party 40 Min. normal 4, 63/5 (52) Butternut-Kürbissuppe mit Garnelen feine Kürbissuppe mit einem Hauch von Vanille, Ingwer und Orange 20 Min. normal 4/5 (5) Butternut-Kürbissuppe mit Birne und Kokosmilch 30 Min. simpel 4/5 (3) Kürbissuppe mit Süßkartoffeln und Erdnussbutter lecker als Vorspeise oder als leichter Hauptgang 30 Min. normal (0) Kürbissuppe mit gebratenen Jakobsmuscheln aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 24. Kürbissuppe mit vanillée. 06. 2020 30 Min. normal 3, 6/5 (3) Muskatkürbissuppe mit Curry mit Ingwer und Vanille 10 Min. normal 3, 33/5 (1) Kürbissuppe, die eine Geschmacksexplosion auslöst mit Maronen als Einlage, völlig ohne Fett 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Kürbiscremesuppe leicht scharf 15 Min. simpel 3, 33/5 (1) mit Vanille und Nüssen 30 Min. simpel 3, 5/5 (2) Kürbis-Orangen-Suppe mit Spekulatiusbröseln 30 Min.
Honigrahm flaumig schlagen. Suppe in vorgewärmte Teller verteilen, mit dem Vanille-Honig-Schaum, den Kernen und Petersilie garnieren, sofort servieren. Kürbiskerne trocken und kühl in einem Glas aufbewahren. Mit knusprigem Brot servieren. Video-Tipps: Zubereitung Kürbissuppe und Kürbissorten Noch Fragen? Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine hilft dir.
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Kerne auf einem Küchentuch leicht trocknen lassen, in einer Schüssel mit etwas Öl und Salz vermischen und im heissen Backofen bei 200 Grad Ober-Unterhitze ca. 15 Minuten auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech rösten. Lasst sie nicht zu lange im Ofen – beim Abkühlen werden sie noch ein wenig knuspriger. Lasst sie in einer offenen Schüssel – wenn Ihr sie in eine luftdichte Dose packt, werden sie weich. Wenn ihr mal die Suppe nachkochen solltet oder Euch ein paar Kürbiskerne röstet, lasst mich wissen, wie es Euch geschmeckt hat. Feine Kürbissuppe mit Vanille, wer mag. Der Herbstklassiker. Einen richtig tollen Tag und alles Liebe, Stephie
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