Zutaten*: 1/2 Stück Zwiebel (rot) 1/2 Stück Möhre 125 g Quark (Ziege) 2 Esslöffel Petersilie 1/2 Teelöffel Senf 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer * Beispielhafte Mengenvorgaben, individuelle Mengen entnehmen Sie bitte Ihrem Ernährungsplan. Zubereitung: 1 Zwiebel abziehen, Möhre schälen und beides fein würfeln. Mit Quark, Kräutern und Senf verrühren und pikant mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Wunsch mit frischen Kräutern bestreut servieren. Dazu passt das gesund & aktiv-Knäckebrot. Frühstück gesund herzhaft rezepte. In text, left
NINAmanie Frühstücksideen - gesund, schnell, herzhaft
Ein Traum! So macht ihr das wunderbare Frühstück: Für die Sauce Hollandaise 80 g Butter 1 Eigelb 1 EL Weißweinessig 1 Schalotte 1 TL Zitronensaft Salz & Pfeffer Für die Eier und den Toast 2 Eier 30 ml Weißweinessig 2 Scheiben Vollkorntoast oder 1 Vollkornbrötchen 1/2 Zitrone Zum Belegen: 2 Scheiben Frühstücksspeck oder Räucherlachs oder Avocado Zubereitung Für die Sauce Hollandaise die Schalotte fein hacken und mit Essig und 30 ml Wasser aufkochen. Um die Hälfte einkochen, durch ein Sieb gießen und auskühlen lassen. Das Eigelb und den Essigsud in eine Schüssel geben und über einem heißen Wasserbad mit einem Schneebesen cremig schlagen. Nach ein paar Minuten vom Wasserbad nehmen und kurz weiterrühren. Die Butter bei geringer Hitze zerlassen. Die flüssige Butter in einem dünnen Strahl dazugießen und unterrühren. Mit Zitronensaft abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen. Für die pochierten Eier in einem breiten Topf circa 2 1/2 Liter Wasser zusammen mit dem Essig zum Kochen bringen. Warum wir morgens herzhaft Frühstücken sollten & leckere Rezeptideen. In zwei Tassen jeweils einen Schuss Essig geben.