Tante Emmer - Brot mit 100% Emmermehl 1300 gebacken in Stoneware | Rezept | Lebensmittel essen, Dessert ideen, Backen
4 Zutaten 8 Stück Brötchenteig 1/2 Würfel Hefe 1 Teelöffel Honig 300 g Wasser je 1 Teelöffel Salz und Brotgewürz 1 Teelöffel Backmalz 500 g Emmermehl 8 Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2, 2 Litern anstelle von 2, 0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf! 5 Zubereitung 1. Schritt Wasser, Hefe und Honig in den "Mixtopf geschlossen" geben. 3 Minuten bei 37C auf Stufe 2 erwärmen. 2. Schritt Salz, Backmalz und das Emmermehl in den "Mixtopf geschlossen" und 5 Minuten auf " Modus "Teig kneten"" kneten. Brot mit emmermehl thermomix en. Teig in eine Schüssel umfüllen und 10-15 Minuten gehen lassen. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. 3. Schritt Teig mit etwas Emmermehl bestreuen und daraus locker Brötchen formen.
45min., am besten mit einem Backstein und dem Schwader zusammen). Backen für 45 Minuten unter Schwaden die ersten 10 Minuten, dann 35 Minuten bei 200°. Danach auf einem Rost auskühlen lassen. Ofen mit einem Backstein für 1 Stunde auf 250° aufheizen Schwadegefäß nicht vergessen Nach 1 Stunde den Brotteig auf einen Schieber stürzen oder lupfen (damit die schöne Seite oben bleibt) In den heißen Ofen auf den Backstein schieben Unter Schwaden 10 Minuten bei 250° backen Schwader entnehmen und kurz Dampf ablassen Weitere 35 Minuten bei 200° backen Fertig! Ein süßes kleines Bauernbrot Die Krume ist toll aromatisch und saftig Bei mir war die Gare schon fast ein kleines Stück zu weit vorangeschritten, weil ich noch Probleme mit der Kühlschranktemperatur hatte. Ist aber gerade noch gut gegangen. Wie gefällt dir dieses Rezept? Dinkel-Emmer-Brot von Petang52. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Klicke auf die Sterne um zu bewerten! Durchschnittliche Bewertung 4. 8 / 5. Anzahl Bewertungen: 5 Bisher keine Bewertungen! Sei der Erste, der diesen Beitrag bewertet. Unterstütze mich... Du magst meine Rezepte und bäckst sie sogar nach?
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