Hans Braxmeier auf Pixabay
Ihr braucht ein Rezept für einen gelungenen Ölteig? Dann seid ihr hier genau richtig! Zutaten
4 Stk. Eier 250 g Feinkristallzucker 1 Prise Salz 1 Pkg. Vanillezucker 1 Stk. Zitrone (unbehandelt) 200 g Öl 200 g Wasser 280 g Mehl 1 Pkg. Backpulver
Zubereitung
Für den Ölteig zunächst Mehl und Backpulver miteinander versieben. So ist sichergestellt, dass im Kuchen keine Luftlöcher sind. Etwas Zitronenschale abreiben, Eier aufschlagen und mit dem Kristallzucker, einer Prise Salz und Vanillzucker in der Küchemaschine ca. 10 Minuten lang cremig aufschlagen. Durch das lange Schlagen bekommt der Teig ein schönes Volumen. Wer keine Küchenmaschine hat, plant ca. 5 Minuten länger mit dem Handmixer ein. Sobald die Masse cremig ist, die Schlagstärke reduzieren und das Öl einrinnen lassen. Danach das Wasser dazumischen und zum Schluss das Mehl vorsichtig, mit einigen wenigen Schlägen, unterheben. Quark öl Teig Rezepte | Chefkoch. Je weniger Sie hierbei schlagen, desto mehr Volumen bleibt dem Teig und der Kuchen wird umso feiner.
- Quark öl Teig Rezepte | Chefkoch
Quark Öl Teig Rezepte | Chefkoch
Zutaten Eiedotter, Zucker, Öl und Wasser schaumig rühren Mehl mit Backpulver mischen und einrühren Das Eiweiss steiff schlagen und unter den Teig heben Den Teig in eine gefettete Form geben und OHNE vorheizen bei 200 Grad ca. 15 bis 20 minuten Backen Um einen dunklen Teig zu erhalten bei Schritt 3 zusätzlich 3 Esslöffel Kakau einrühren. Hier kann wahlweise eine Runde oder aber auch eckige Backform verwendet werden. Eignet sich hervorragend bei runden Formen um gefüllt zu werden oder auch als Maulwurfshügel. Viel Spass beim Backen, Claudia Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Kuchen-Rezepte Pfadnavigation Ölteig - als Basis für sämtliche Kuchen verwendbar Nach oben
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