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June 30, 2024, 4:38 pm

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Aber eigentlich mein Favorit. Limousin: Scheint gerade in Deutschland in zu sein. Ordentliche Tageszunahmen. Sehr gute Schlachtkörperqualität (vlt. schon zu gut, Lohnt es sich E Tiere zu produzieren? ). Naja über das Temperament hört man viel, sie scheinen wohl die wildeste Rasse meiner Auflistung zu sein. Von weißen Riesen - Bauernladen. Geburten gehen leichter als bei Charolais. Gute Zuchttiere finde ich allerdings viel zu teuer. Ich mag sie aufgrund des Temperaments und den zimlich hohen Preisen nicht. Blonde d Aquitaine: Hohe Tageszunahmen allerdings nicht so hoch wie bei Charolais obwohl man öfter liest, dass sie sich länger mästen lassen als Charolais und dann bessere Zunahmen aufweisen. Gute Schlachtkörperquailtät (besser als Charolais). Ich finde allerdings die Kühe zu schwer, sodass man zuviel Fleisch das Jahr über durchfüttert um dann ein Kalb zu erhalten. Geburten sind immer mit leicht angegeben was ich irgendwie bezweifle. Zuchtvieh ist genug verfügbar. Ich finde die Kühe einfach zu schwer und Charolais haben bessere Zunahmen.

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1 Stunde garen bis das Fleisch eine Kerntemperatur von ca. 54 Grad erreicht hat - Nachdem der Teig aufgegangen ist, das Blech bei 220 Grad Ober- und Unterhitze in den Ofen geben und 20 Minuten backen - Anschließend das Steak kurz anbraten und das das Costata in Tranchen schneiden & anrichten Das Rezeptvideo unten unterstützt Sie bei der Zubereitung dieses Rezepts

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Unsere Apotheke hat diese Schwerpunktbereiche: Schwerpunkt Haut (Eubos, Eucerin, Frei, Medipharma - Olivenölkosmetik, Vichy), Schwerpunkt Ernährung (Cholesterin, Diabetes, Gicht, Senioren, Übergewicht), Anmessen (Bandagen), Überprüfung (Erste-Hilfe-Schrank...

Feinschmecker schätzen auch bei diesem Fleisch die ausgeprägte Marmorierung, die es so zart macht.

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