Wir lieben Naan Brot. Schon immer! Und wir kennen es beide natürlich aus dem Korb, der neben dem Essen im indischen Restaurant steht. Selbst gemacht hatten wir es bislang noch nie. Das haben wir jetzt nachgeholt und wir würden sagen, es ist eines der einfachsten Rezepte, die wir kennen. Der Teig ist basal, besteht schlussendlich nur aus den Grundzutaten Wasser, Mehl, Salz, angereichert mit etwas Gewürz, Milch und Joghurt. Zumindest so, wie wir unser Rezept angelegt haben. Das Schwierigste, wenn man denn von Schwierigkeit sprechen möchte, sind wahrscheinlich die Blasen. Denn das soll ein gutes Naan Brot schaffen. Beim Backen im Ofen oder beim Garen in der Pfanne Blasen werfen. Sechs ausgerollte Kugeln Wir haben aus der Teigmenge von rund 700 Gramm sechs Naan Brote gemacht. Dafür haben wir den Teig nach der ersten Geh-Phase in sechs Teile geteilt, auf einer leicht bemehlten Fläche zu Kugeln geformt, diese noch einmal gehen lassen und dann länglich ausgerollt. Die Oberflächen mit etwas Öl bestrichen, schon ging es ab in den Ofen (wahlweise in die Pfanne).
Naan Brot aus der Pfanne mit Vollkorn und Schwarzkümmel – das indische Fladenbrot ganz einfach gemacht. Rezept vegan oder mit Knoblauchbutter Dieser Beitrag wird unterstützt durch Affiliate Werbelinks Mit Schwarzkümmel schmeckt das weiche, indische Fladenbrot ganz besonders gut, finde ich. Es passt einfach fantastisch zu allen indischen Gerichten, ist eine tolle BBQ Beilage und kann mit vielen Aufstrichen einfach als Snack gegessen werden. Mit 30% Vollkornanteil ist es immer noch fluffig und schön kernig Naan Brot aus der Pfanne ist ganz einfach und schnell gemacht. Man kann es auch im Ofen backen, dort gelingt es aber nicht so schön weich. Vegan oder mit Butter? Der Teig vom Naan Brot aus der Pfanne ist vegan und schmeckt aus pur schon gut. Mit Knoblauch Butter, oder Ghee bestrichen wird es aber erst richtig mordslecker. Wie ihr es zubereitet, entscheidet ihr – möglich ist beides. Naan Brot aus der Pfanne Das Braten in wenig Fett dauert nur wenige Minuten. Anschließend kann das Naan nun noch mit Knoblauch Butter, oder Ghee bestrichen werden, oder es wird sofort vernascht.
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