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Der Spreewald - verträumt, idyllisch und außergewöhnlich! Er liegt zwischen Berlin und Dresden mitten in der Lausitz und ist nur rund 60 km von der polnischen Grenze entfernt. Schon Theodor Fontane betonte die Vorzüge des Spreewaldes in seinen "Wanderungen durch die Mark Brandenburg". Hier hob er hervor, was noch heute das untrüglichste Wahrzeichen des Spreewalds ist - die Spreewaldgurke! Aufgrund der einzigartigen Kombination aus stark eisenhaltigem Wasser und nährstoffreichen Humusböden kann die Spreewaldgurke in bekannter Qualität gedeihen und später durch ausgefeilte Gewürzmischungen veredelt werden. Egal ob saure, Senf- oder Knoblauchgurke es ist eine knackig frische Gaumenfreude. Auch neben der Gurke ist der Spreewald für seinen Gemüseanbau bekannt: Erdbeeren, Spargel oder Kürbis alles kann hier frisch genossen werden, als besonderer Tipp gilt das Spreewälder Leinöl mit Quark und Kartoffeln. Kaufland Lübbenau/Spreewald 03222, Lebensmittel, Supermarkt. Natur pur im Spreewald Natürlich ist der Spreewald berühmt für seine weitläufige Natur. Hier sorgt die Flusslaufverzweigung der Spree für eine besondere Prägung der Natur: rund 300 Fließgewässer und 200 befahrbare Wasserstrassen und Wasserwanderplätze machen den Spreewald zu einem "Mekka" für Wassersportler.
In Süddeutschland isst man gerne Spätzle als Beilage zu den Schweinemedaillons in Pilzsahne. Bei der Auswahl der Beilage bist du natürlich frei, aber probier die Kombi doch mal! Rezeptinfos Portionsgröße FÜR 2 PERSONEN Zubereitung Pilze abreiben und putzen; die größeren halbieren. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und das Weiße und Hellgrüne in feine Ringe schneiden. Das Filet waschen, trocken tupfen und in 2-3 cm dicke Scheiben (Medaillons) schneiden. Rundum salzen und pfeffern. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Medaillons von jeder Seite 3-4 Min. bei mittlerer Hitze braten, dann herausnehmen und beiseitestellen. Die Butter erhitzen, Frühlingszwiebeln darin kurz andünsten. Sauce zu schweinemedaillons speckmantel. Pilze dazugeben, salzen und pfeffern, bei mittlerer Hitze 5-6 Min. garen. Sahne und Brühe dazugießen, 5-6 Min. bei starker Hitze einkochen, bis die Sauce cremig ist. Senf einrühren. Fleisch in die Champignonsauce einlegen, 5 Min. sanft kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Welche Beilage passt zu Schweinemedaillons?
Das Schweinefilet aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen, damit sich der Saft gleichmässig verteilt. Danach in Scheiben schneiden und mit der Rahmsauce und frischen Thymianzweigen servieren. Tipps zum Rezept Das Schweinefilet kann zusätzlich vor dem Braten mit Speckscheiben umwickelt werden, für eine salzigere Note. Schweinemedaillons in Pilzsahne Rezept | Küchengötter. Zum Schweinefilet passen Bratkartoffeln, Gemüse oder auch Reis als Beilage.
simpel 4, 23/5 (80) Schweinefilet mit Senfsauce Filets de Pork à la Moutarde 40 Min. normal 4, 22/5 (7) Schweinefilet mit Steinpilzsoße 20 Min. normal 4, 21/5 (12) Schweinemedaillons mit Feta Schweinefilet in Tomatensauce mit Feta überbacken 20 Min. normal 4, 1/5 (18) Schweinefilets in Bresso - Sauce 15 Min. simpel 3, 89/5 (17) Schweinefilet in Pfeffersauce 25 Min. normal 3, 88/5 (6) Schweinefilet in Tomatensoße 15 Min. normal 3, 75/5 (2) Gefülltes Schweinefilet mit Käsesoße à la Gabi 30 Min. simpel 3, 75/5 (6) Schweinefilet an Gorgonzola-Sauce 15 Min. simpel 3, 75/5 (6) Schweinefilet an Traubensauce Edles Gericht! Lässt sich gut vorbereiten, wenn Gäste kommen! Sauce zu schweinemedaillons die. 30 Min. normal 3, 67/5 (4) Solomillo a la pimenta Schweinfilets in Sahne - Pfeffer - Sauce (spanisch) 10 Min. normal 3, 5/5 (4) Schweinefilet mit Mangosauce Das Schweinefilet kann auch durch Hühnchenbrustfilet ersetzt werden 40 Min. simpel 3, 5/5 (6) 20 Min.