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Die Datteln längs aufschneiden und die Kerne entfernen. Die Schale der Bio-Orange fein abreiben und die Orange auspressen. 30 g der Walnusskerne fein mahlen. Den Frischkäse mit Orangensaft glatt rühren, dann die Orangenschale und die gemahlenen Walnüsse unterrühren. Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken. Die Datteln mithilfe einer Spritztülle mit der Creme füllen. Jede Dattel mit einer halben Walnusshälfte garnieren. Bis zum Verzehr kühl stellen. Eignet sich sehr gut als Fingerfood oder als nette Ergänzung zu einem Vorspeisensalat.
Statt mit Datteln kannst du den Käse entweder mit 10 getrockneten Feigen oder getrockneten Aprikosen oder aber 2 EL Sultaninen zubereiten. Rezeptinfos Portionsgröße Für 6 Portionen (ca. 270 g) Zubereitung Walnüsse in einer Schüssel mit kaltem Wasser übergießen und zugedeckt ca. 8 Std. einweichen, am besten über Nacht. Die Walnüsse in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abbrausen. Anschließend mit Zitronensaft, 3-4 EL Wasser, 1 Prise Salz, den Pfefferkörnern, den Hefeflocken und dem Bockshornklee in der Küchenmaschine mit Schlagmesser oder im Mixer sehr fein pürieren. Die Datteln grob zerkleinern, zur Nussmasse geben und alles noch einmal fein pürieren. Den Frischkäse mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine kleine Schüssel füllen.
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Dazu gibt es eine Sauce aus Kokosmilch, roter Curry-Paste und gehacktem Fisch («Nam ja») oder auch mit Geflügelfleisch. Soweit wären wir etwa gleich mit einem Spaghetti-Gericht. Nun kommt's aber erst recht asiatisch: in Sachen Sächelchen und Beilagen hat die thailändische Küche eindeutig die Nase vorn. Neben den Reisnudeln und der Sauce stehen nämlich lauter Beilagen, manchmal sind es fast zwei Dutzend! Heute habe ich anstelle der Curry-Sauce mit Fisch (m)eine grüne Erdnuss-Kokos-Sauce mit Basilikum zubereitet, die ich sonst für « Peanut Noodles » verwende. Thai reisnudeln mit erdnuss sauce ingredients. Dazu gab es Mungbohnensprossen, Gurken, Weisskohlspalten, gebratene Ingwer-Julienne mit Knoblauchstiften, leicht frittierte rote Chilistreifen, gehackte Erdnüsse, sowie einen Rest «Vitello tonnato» (ganz unthailändisch, passt aber ebenfalls gut! ). KHANOM JIN FERMENTIERTE REISNUDELN MIT BEILAGEN fast authentisches Thai-Gericht 2 Portionen als Hauptgericht 500 g Khanom jin: frische, fermentierte Reisnudeln (oder 250 g getrocknete, schmale Reisnudeln, Zubereitung siehe hier, oder 250 g Spaghetti, Taglierini, Linguini oder ähnliches) weitere Zutaten wie oben beschrieben, nach Belieben Wer sich lieber nach dem Original mit der Curry-Sauce mit Fisch richtet, findet deren Zubereitung hier: KHANOM JIN NAM JA Tipp: «Khanom jin», die fermentierten Reisnudeln sind in Asien-Geschäften auch getrocknet erhältlich.
Diese thailändisch Nudelpfanne enthält viel buntes Gemüse und eine himmlisch cremige Erdnusssauce. Sie ist angelehnt an Pad Thai, einem traditionell thailändischen Nudelgericht, jedoch veganisiert. Wo sind hier die Erdnusssaucen-Lover? Es könnte gut sein, dass ihr gerade euer neues Lieblingsessen entdeckt. Diese Erdnuss-Thai-Nudeln sind einfach der Hammer! Eine Schale duftenden Glücks. Und ich übertreibe nicht. Die Kombination von frischem leckerem Gemüse mit Erdnuss und viel Sojasoße ist schon ein Traum! Wer das Rezept nicht nachmacht, der verpasst was. Ich hab mich bei diesem Rezept etwas von Pad Thai inspirieren lassen. Rezept für Pad Thai mit Reishunger Erdnuss Sauce und knusprigem Tofu. Kennt ihr das? Da kommen eigentlich auch noch Sachen wie Eier, Fischsauce, Krabben und Tofu dazu. Das hab ich alles weggelassen und stattdessen mehr auf Gemüse gesetzt! Ja ich weiß, Tofu hätte ich in mein veganisiertes Pad Thai reintun können, aber ich bin einfach nicht so der Tofuesser. Anstelle dessen hab ich als Proteinquelle ein paar Edamame reingetan. Wer natürlich Tofu gerne isst, der kann dieses einfach kurz Anbraten und dann unter die Nudeln mischen!