Auf das Backpapier legen und auskühlen lassen.
Zutaten Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Für den Teig Ei trennen. Marzipan grob über eine Haushaltsreibe reiben. Mit dem Eiweiß glatt rühren. Butter mit Puderzucker und Salz schaumig rühren. Eigelbe (siehe Schritt 1) nach und nach zugeben. Marzipan-Eiweiß und Mehl unter den Teig rühren. Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und mit genügend Abstand gleich große Motive auf das Blech spritzen. Im vorgeheizten Ofen ca. 8 Minuten backen. Auskühlen lassen. Für die Verzierung Kuvertüre grob hacken und in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad auflösen. Ausgekühltes Spritzgebäck beliebig darin tauchen oder besprenkeln. Nach Belieben mit Pistazien bestreuen. Das Rezept ergibt je nach Größe ca. 40 Plätzchen. Haltbarkeit des Spritzgebäcks In luftdicht verschlossenen Dosen halten sich die Plätzchen mindestens 4-6 Wochen. Spritzgebäck mit umluft backen en. Für ein frisches Aroma einfach ca. 2 TL Abrieb von einer Bio-Zitrone oder -Orange dem Teig hinzufügen.
Zutaten Den Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Orange heiß waschen, trocken tupfen. Die Hälfte der Schale fein abreiben, von der anderen Hälfte mit einem Zestenreißer oder Sparschäler Zesten (feine Schalenstreifen) abziehen. Butter mit Zucker cremig rühren, Ei und Eigelbe nach und nach unterrühren. Abgeriebene Orangenschale, Mehl und Speisestärke mischen und unter den Butter-Mix rühren. Den Teig in einen Spritzbeutel oder eine Gebäckpresse füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech große Ringe (Ø ca. 6 cm) spritzen. Kringel ca. Spritzgebäck aus der Gebäckpresse (Vanille) – Backen mit Ingrid. 12 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Tipp: Ganz nach Belieben kann das Spritzgebäck auch S-förmig oder als Streifen aufgespritzt werden. Kuvertüre grob hacken und in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Jeden Kringel im unteren Viertel in die Kuvertüre tauchen, die überschüssige Kuvertüre abtropfen lassen. Mit Orangenzesten bestreuen. Kuvertüre fest werden lassen. Evtl. Kekse mit Bändern verzieren.
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