Bevor das Fondue serviert wird, kann je nach Geschmack mit Muskat und Pfeffer, eventuell auch Paprika gewürzt werden. Nun ist das Schweizer Käsefondue nach Originalrezeptur servierfertig. Auf einem geheizten Rechaud bleibt das Käsefondue warm. Um die cremige Konstanz des Schweizer Käsefondues lange zu erhalten, sollte es regelmäßig mit aufgespießten Brotwürfeln durchgerührt werden. Ein detaillierter Zubereitungshinweis liegt der Schweizer Käsefondue Mischung bei. Produktdetails / Angaben zur Lebensmittelverordnung: Kundenbewertungen (16) Die 1. Lieferung am 15. 12. 2014 4. 75 Hallo, wir sind mit Ihrer 1. Lieferung super zufrieden. in der Verpackung fehlte allerdings das, in der Rechnung angewiesene, Käsemesser, welches wir aber nicht unbedingt benötigen. Käsefondue Original, 400g von Emmi | Motatos. Die Käsefondue dürfte, für unseren Geschmack, ein bischen würziger sein, aber wir können ja nachwürzen, wo wir es ja nun wissen. Den Reclette Käse haben wir noch nicht probiert. Wir wünschen Ihnen frohe Festtage und ein erfolgreiches gutes neues Jahr.
Käsefondue ist eine sehr alte Variante der Käsezubereitung, die in der Schweiz eine lange Tradition hat. Neben dem besonderen Genuss einzigartig voll aromatischer Schweizer Käse, die durch Zugaben von Wein, Most oder auch Kirschwasser verfeinert werden, ist es gerade das gemeinsame Genießen am Tisch, dass Käsefondue zu einem geselligen Genusserlebnis macht. Ursprung des Käsefondue Die älteste Form des Fondue, das Käsefondue, stammt aus den westlichen Schweizer Alpen. Traditionell wird eine Mischung aus Greyerzer und Vacherin Fribourgeois Käse verwendet, welcher mit Weißwein, Knoblauch und einem Schuss Kirschwasser abgeschmeckt wird. Diese klassische Mischung ist auch als Fondue 'moitié-moitié' (franz. 'halb-halb') bekannt. Für den Geschmack des Käsefondues sind die verwendeten Käsesorten sowie deren Mischungsverhältnis wesentlich. Original schweizer käsefondue kaufen de. Abweichend der bereits genannten Sorten werden für geschmacksintensivere Käsefondues auch kräftigere Mischungen mit Appenzeller, Gorgonzola oder Emmentaler Käse verwendet.
Eine besondere Geschmacksnote erzielt man, wenn man das Caquelon vorab mit einer Knoblauchzehe einreibt und das Käsefondue kurz vor dem Servieren mit frisch gemahlenem Pfeffer aus der Pfeffermühle sowie Muskat aus der Muskatmühle abschmeckt. Als Weißwein verwendet am besten einen trockenen, säurebetonten Weißwein, der das Fett im Käse gut ausbalanciert, wie z. einen Fendant, Gutedel, Sauvignon Blanc oder einen Grauburgunder. Zum Käsefondue selber wird dagegen eher ein leichterer Weißwein mit einer mittleren Säure getrunken. Erfolgsgaranten für einen gelungenen Käsefondue-Abend Caquelons: Das Caquelon ist der Topf in dem das Käsefondue zubereitet wird. Original schweizer käsefondue kaufen ohne. Caquelons für Käsefondue sollten aus einer dickwandigen Keramik, Gusseisen oder Steingut bestehen, die die Hitze langsam und gleichmäßig ins Innere des Topfes abgeben und dadurch der Käse optimal schmelzen kann. Rechaud: Das Rechaud ist die Feuerstelle für das Caquelon. Als Alternative zum Spiritus arbeiten die meisten Rechauds mit einer Brennpaste im Aluschälchen, die man einfach nur in das Rechaud einsetzt.
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