Die kleinen roten Beeren eignen sich durch ihren säuerlichen Geschmack perfekt für sowohl herzhafte, als auch süße Gerichte. Fleisch, Salat, Aufstrich, Kuchen oder Cremes - Ribiseln verfeinern unterschiedlichste Gerichte. Vanille-Ribiselkuchen © GUSTO / Theresa Schrems Gerade kieselgroß werden die durchscheinenden, hellroten Beeren, die neben Mineral- und Ballaststoffen viele Vitamine und beachtliche Mengen an Säure enthalten. Für den Rohgenuss braucht es daher noch etwas Zucker, damit auch der Gaumen seine Freude damit hat. Die Säure der kleinen Beeren ist aber auch der Grund, dass Ribiseln so erfrischend wirken. Sie enthalten außerdem viel Pektin, ein natürliches Gelier- und Verdickungsmittel, das unerlässlich für die Marmeladezubereitung ist. Sorten Neben den am häufigsten anzutreffenden hellroten Ribiseln gibt es auch weiße bzw. Ribiselmarmelade mit ganzen ribiseln de. gelbe und rosa Sorten, die den roten geschmacklich ähnlich sind. Ganz anders schwarze Ribiseln, die dickschaligen Beeren haben einen ganz eigenständigen Geschmack - bemerkenswert ist ihr hoher Vitamin-C-Gehalt, sie gelten als die gesundheitlich wertvollsten Beeren.
Dieses Rezept von der Ribiselmarmelade ist einfach in der Zubereitung und ist ideal für Weihnachtskekse. Foto Tsambika Bewertung: Ø 4, 5 ( 101 Stimmen) Benötigte Küchenutensilien Flotte Lotte Schraubglas Zeit 40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Ribiseln unter fließendem Wasser waschen, gut abtropfen lassen und von den Stielen streifen. Die gerebelten Ribiseln unter Rühren einmal aufkochen und durch die flotte Lotte passieren. Die passierten Ribiseln mit Gelierzucker und Zitronensäure unter Rühren aufkochen. 4-6 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen. Zum Schluss noch einen Schuss Gin unterrühren und noch heiß in vorbereitete Gläser füllen und gut verschließen. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE APFELMARMELADE Selbstgemachte Apfelmarmelade schmeckt einfach herrlich. Ribiselmarmelade | Wienerin. Mit diesem tollen Rezept gelingt Ihnen die Marmelade ganz sicher. KIRSCH MARMELADE Mit diesem Rezept gelingt Ihnen Kirsch Marmelade, die selbst Großmütter nicht besser machen könnten.
Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Passende Artikel zu Pfirsich-Ribisel-Marmelade Ähnliche Rezepte Toffee-Kakaokeks-Streuselkuchen Schokoladenmousse mit Zitrusfrüchten und Nuss-Kissen Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Pfirsich-Ribisel-Marmelade