Einen kulinarischen Schatz gilt es zu entdecken: Das Standardwerk zur französischen Küche kommt aus England. Was für Köche, Gourmets sowie für Kenner und Sammler historisch bedeutender Kochbücher wohlbekannt und Bestandteil ihrer Bibliothek ist, erscheint nun endlich in deutscher Sprache: Elizabeth Davids French Provincial Cooking, erstmals veröffentlicht 1960, ist auch heute noch lesenswert, inspirierend und auf eine unterhaltsame Art informativ. Mandelbaum Verlag Die französische Küche. Sie schrieb die vielen Rezepte der französischen Alltagsküche wie sie kochte: einfach, mit Respekt für Traditionen, mit Leidenschaft und Wissen. Ihre Geschichten gehen über die heute üblichen Gebrauchsanleitungen weit hinaus. Das Aroma eines Gerichts und seine leuchtenden Farben springen förmlich aus den Seiten. Sie ermutigt LeserInnen, eigene Entdeckungen zu machen und Gerichte zu interpretieren, statt nur Anweisungen zu folgen. Elizabeth David, »the food writer who transformed British life« (Telegraph), eröffnete eine Welt voll neuer Aromen und Geschmäcker, ihre Bücher haben bis heute Millionenauflagen.
Einen kulinarischen Schatz gilt es zu entdecken: Das Standardwerk zur französischen Küche kommt aus England. Was für Köche, Gourmets sowie für Kenner und Sammler historisch bedeutender Kochbücher wohlbekannt und Bestandteil ihrer Bibliothek ist, erscheint... lieferbar versandkostenfrei Bestellnummer: 87243108 Kauf auf Rechnung Kostenlose Rücksendung Andere Kunden interessierten sich auch für In den Warenkorb Erschienen am 27. 10. 2021 Erschienen am 14. 2020 Vorbestellen Erschienen am 31. 2019 Jetzt vorbestellen Erschienen am 16. 2018 Erschienen am 05. 2015 Erschienen am 22. 2021 Erschienen am 28. 12. 2020 Erschienen am 24. 09. 2014 Erschienen am 10. 2013 vorbestellbar-Termin v. Verlag noch nicht genannt Erschienen am 23. 02. 2021 Erschienen am 05. 01. 2018 Erschienen am 07. 2009 Erschienen am 13. 2017 Erschienen am 04. Elizabeth david die französische kuchen. 03. 2021 Erschienen am 29. 2014 Mehr Bücher des Autors Download bestellen Erschienen am 06. 2013 sofort als Download lieferbar Erschienen am 17. 2011 Erschienen am 07. 04.
Regionale Besonderheiten ergeben sich nicht nur aus der Geografie und dem Klima, sondern auch aus der Geschichte eines Landstriches. Fremde Herrscherhäuser z. B. hinterlassen ihre Spuren auch in der Küche. Nach ihrem ersten Aufenthalt in Paris Ende der Zwanziger Jahre reist Elisabeth noch oft nach Frankreich. Der Zufallsfund eines kleinen, alten Kochbuches auf einem Flohmarkt beflügelt ihre Idee, selbst eine Sammlung von Rezepten herauszugeben. Elizabeth david die französische kuchenne. Spätestens das Entsetzen über das schlechte Essen in England, gepaart mit der allgemeinen Trostlosigkeit der Nachkriegszeit, war Ansporn, zu zeigen, dass mit einfachen Zutaten etwas Köstliches kreiert werden kann. In jeder Küche. Die Aufforderung: nicht zu kompliziert, außerdem die Betonung saisonaler und regionaler Produkte, das Vorgehen nach Rezept - im Prinzip, im übrigen aber, aus dem Vorgegebenen etwas Eigenes zu machen - das ist auch heute noch modern. Oder eher wieder modern. Die Schilderung kulinarischer Tatsachen nimmt David auch zum Anlass kritischer Bemerkungen: "Darüber hinaus gibt es die berühmten Enten-Spezialitäten aus dem Caneton Rouennais.