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Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten Die Kartoffeln in der Schale kochen (beide Sorten extra, blaue sind schneller weich), schälen und kalt in Scheiben schneiden. Gurke schälen und in Scheiben hobeln, mit Salz und Essig würzen. Die Zwiebel fein hacken, die Paprika in kleine Stifte schneiden und dazu geben. Essig, Zucker, Öl, Pfeffer und die Brühe vermischen und über die Kartoffeln, Gurken, Paprika und Zwiebeln geben. Vorsichtig vermischen, abschmecken und mit grüner Petersilie bestreuen. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle. elements}} {{^topArticle}} {{/topArticle}}