Dieses Rezept Kartoffelsalat mit Garnelen, ergibt eine gut sättigende, nicht zu üppige Salatmahlzeit für 2 Personen, wenn man für das Salatdressing fettarme Salatcreme anstatt Mayonnaise verwendet. Zutaten: für 2 Personen 400 g Salatkartoffeln 100 g kleine Garnelen 1 Gewürzgurke aus dem Glas 15 g Anchovisfilets oder Sardellenfilets (5 – 6 Stück) 2 EL Pinienkerne (15 g) 3 – 5 EL warme Brühe Für die Salatsoße: 50 g Salatcreme (5% Fett) oder Mayonnaise 50 g Saure Sahne (10% Fett) 3 – 4 EL Gurkenflüssigkeit aus dem Gewürzgurkenglas nach Geschmack 1 – 2 TL Essig Salz und Pfeffer Außerdem: Ein paar Blätter grüner Salat 1 EL frischer Dill oder Schnittlauch Zubereitung: Zuerst Salatkartoffeln weich kochen, anschließend fast ganz auskühlen lassen. Kartoffelsalat mit gurke und dill de. Danach die Kartoffeln mit einem Messer in dünne Scheiben schneiden, gleich in eine Salatschüssel geben. Eine Gewürzgurke in kleine Würfel schneiden und ebenfalls unter die Kartoffelscheiben heben. Die Kartoffeln nun mit ein paar EL warmer Brühe begießen, unterheben.
Zutaten Kartoffeln mit Schale kochen, auskühlen lassen, pellen und in kleine Würfel schneiden. Gurke sehr fein raspeln, mit etwas Salz bestreuen und 30 Minuten ausweinen lassen. Dann die Gurken kräftig ausdrücken. Zwiebeln putzen und sehr fein hacken. Paprikaschote putzen und fein raspeln. Brühe mit Kartoffeln, Zwiebeln, Gurke, Paprika und Dill gründlich vermengen. Dann Essig, Öl und Senf miteinander verrühren und unter dem Kartoffelsalat verteilen. Dill unterheben und pikant abschmecken. Der Kartoffelsalat ist besonders in der warmen Jahreszeit gut geeignet, da er ohne Mayonnaise zubereitet ist. Kartoffelsalat mit Garnelen | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Auch für Partys sehr gut geeignet, da der Salat auch schon zwei Tage vorher zubereitet werden kann. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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