Zutaten 100g Haferflocken 50g Dinkelvollkornmehl (oder ein anderes Vollkornmehl z. B. Roggen) 100g Kerne (je nach Geschmack z. Sonnenblumenkerne, Sesam, Kürbiskerne, Chia-Samen etc. ) 300ml Wasser 1 Prise Salz Zubereitung Die Haferflocken und das Mehl mit dem Wasser mischen und ca. 1 Stunde quellen lassen. Knäckebrot mit haferflocken 2020. Die ausgewählten Körner zu der Masse hinzugeben und vermengen. Das Blech mit Backpapier auslegen und die Masse gleichmäßig und dünn darauf verteilen. Den Teig im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 Min. backen. Nach 15 Min. den Teig in die gewünschte Größe schneiden und weitere 45 Min. backen.
Achtung Verbrennungsgefahr! Jetzt ist der Schluss oben, damit der Teigling von alleine aufreißt. Keine Sorge, wenn der Teigling schief hineinrutscht, das ist nicht schlimm. Den Deckel wieder auf den Topf geben und diesen in den mittleren Bereich des Backofens stellen. 15 Minuten backen, dann die Temperatur auf 200°C herunterregeln und nochmals 45 Minuten backen. Das Brot sachte auf ein Kuchengitter stürzen und umdrehen, abkühlen lassen. Tipp: Ohne Anstellgut funktioniert dieses leckere Brot auch. Knäckebrot, einfach und lecker • Brotbackforum - Die Hobbybäckerei -. Dafür das Anstellgut durch 4 g Frischhefe ersetzen und das Brot mit insgesamt 8 g Hefe backen. Ein anderes sehr beliebtes Topfbrot findest du hier auf dem Blog: mein bequemes Lieschen-Vollkornbrot ohne Kneten. Von unzähligen Lesern bereits gebacken und für lecker gefunden. Oder wie wäre es mit dem knusprigen Bauernstuben-Topfbrot mit Sauerteig, Sesam und Mohn? Liebe Grüße aus der Brotbackstube *Amazon-Affiliatelinks/Werbelinks Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links.
von el_marraksch » Mi 5. Jun 2013, 20:36 üsli-Knäckebrot Hier die Rezepte für cheriechen. Liebe Grüße Gabriele el_marraksch Beiträge: 582 Registriert: Mo 6. Sep 2010, 11:00 Wohnort: am Rande des Odenwalds von Emoni » Mi 5. Jun 2013, 20:44 Die schmecken gut, gell Hansi? Du hattest Glück, dass noch was davon da war. Zuerst habe ich nur die Bruchstücke rausgesucht und gefuttert, dann die Stücke mit unschöner Form, dann die etwas dunkleren Teile vom Rand. Schließlich mussten natürlich auch noch ein paar von den "schönen" getestet werden - und jetzt ist die Dose auch schon halb leer! Knäckebrot mit haferflocken. Ich seh's positiv: Ich habe noch eine halbvolle Dose mit Knäckebrot, die hebe ich mir für morgen zum Frühstück auf. Ähnliche Beiträge Zurück zu Foren-Übersicht Zurück zu Herzhafte Ecke Wer ist online? 0 Mitglieder
Topfbrote sind Wunderbrote Gelingsicher, saftig und köstlich. Probleme? Gibt es nicht bei Topfbroten. Und schon gar nicht bei diesem Kartoffel-Vollkorn-Topfbrot mit Haferflocken. Selbst wenn du den Teigling dermaßen schief in den Topf hineinplumpsen lässt, wie mir das regelmäßig passiert. Uups! Oh nein, schon wieder schepp. Von Eleganz keine Spur. Heraus kommt stets ein köstliches Brot, ja, ein saftiges und lockeres reines Vollkornbrot, für viele köstliche Minuten gut. In dieses sind einige übrig gebliebene Pellkartoffeln hineingerutscht. Schließlich bewahren Kartoffeln hervorragend die Feuchtigkeit. Sie geben mit Haferflocken und Quark zusammen einen unschlagbaren Geschmack. Ich stehe auf Kartoffel-Vollkorn-Topfbrot mit Haferflocken. Magst du probieren? Knäckebrot mit haferflocken 1. Backofengeeignet sind: Du kannst eine höhere, runde Auflaufform mit Alufolie als Deckel nehmen, einen schweren Gusseisen-Topf * oder einen ofenfesten Keramiktopf. Ofenfest – das ist das Stichwort – muss er sein. Mit geschlossenem Deckel trocknet das Brot beim Backen nicht aus und geht prachtvoll auf.
Meine Kleine lebt zeitweise von Knäcke. Die wird sich freuen! Liebe Grüße Ulrike UlrikeM Beiträge: 3631 Registriert: Mi 8. Sep 2010, 03:23 Wohnort: Süd-Hessen von Emoni » Mi 5. Jun 2013, 17:13 Soeben habe ich das Knäckebrot aus dem Ofen geholt, das ganze Haus duftet! Das Knäcke ist schön knusprig und saulecker. Ich steh einfach auf solche Knabbereien! Ich hatte keine Haferflocken mehr, da habe ich Haferschrot genommen. Da gerade vorhanden, habe ich einen EL übriges Roggen-ASG dazugetan und auch einen EL Apfelkraut (Zuckerrübensirup). Danke für das Teilen Deines Rezeptes, cheriechen. Liebe Grüße Monika Carpe diem. Es gibt noch so viel zu Backen... Emoni Beiträge: 220 Registriert: So 22. Apr 2012, 13:30 Wohnort: Auf dem Land, in der Nähe von Heidelberg Website von hansigü » Mi 5. Jun 2013, 18:36 Monika, ich mops mir mal ne Scheibe mmh lecker halt von cheriechen » Mi 5. Veganes Roggenvollkorn-Knäckebrot mit Haferflocken. Jun 2013, 19:05 Da freut sich aber das Cheriechen von Herzen Einige deiner Variationen werde ich gleich mal probieren. War ich doch gerade verdrießlich, dass zum Backen heute wohl keine Zeit mehr bleibt, aber Knäckebrot geht immer..., gut dass du mich dran erinnerst!
Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta Mit Zitat antworten Knäckebrot, einfach und lecker Hier ist zwar weder Sauerteig noch sonst ein Backtriebmittel drin, aber vielleicht interessiert sich trotzdem jemand im Forum für das Rezept.