Sobald der Strudel schön braun geworden ist, herausnehmen, auskühlen lassen und wer will kann den Strudel mit Staubzucker bestreut servieren.
Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche auslegen. Ofen auf 180oC vorheizen. Quark mit Puddingpulver, Ei und Zucker glattrühren. Auf das mittlere Teigdrittel streichen. Die Kirschen abtropfen lassen, mit dem Zimtzucker abschmecken und auf dem Quark verteilen. Gemahlene Nüsse darüberstreuen. Ein freies Drittel des Teigs mit eienm scharfen Messer alle 1, 5cm einschneiden. Die Ränder mit verquirltem Eigelb bestreichen. Das nicht eingeschnittene Teigstück über die Füllung schlagen, das eingeschnittene darüberlegen. Die Ränder andrücken. Strudel auf ein kalt abgebraustes Backblech legen, mit Wasser bestreichen, ca. 30 Min. backen. Abgekühlt mit Puderzucker bestäuben. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen