Etiketten für Erdbeermarmelade Wenn ihr jetzt noch ein paar hübsche Etiketten für eure Gläser braucht, dann schaut doch mal HIER, HIER oder HIER. Oder ihr druckt euch auf selbstklebendem Blanko-Etiketten-Papier * meine eigens entworfenen Erdbeermarmelade-Etiketten aus. Wer möchte, kann sich das Rezept hier ausdrucken. Sucht ihr nach mehr Erdbeer-Rezepten, dann schaut doch mal HIER. Noch mehr Rezepte gibt es HIER. HIER könnt ihr euch die Vorlage zu meinem Speiseplan kostenlos ausdrucken und laminieren. Erdbeermarmelade aus dem Thermomix – Schritt für Schritt Portionen: 6 Gläser Zutaten: 1, 5 kg frische Erdbeeren 30 Gramm Zitronensaft 500 Gramm Gelierzucker 3:1 Zubereitung: Erdbeeren waschen, putzen und 750 Gramm im Thermomix 15 Sekunden/Stufe 4 pürieren. Marmelade ohne gelierzucker im thermomix tm 31 tm31. Wer die Erdbeermarmelade ohne Stücke mag, püriert das ganze noch ein paar Sekunden auf Stufe 6. Dafür aber bitte wieder den Messbesser einsetzten, damit nichts herausspritzt. Die fertige Masse in gut ausgespülte Gläser abfüllen und abkühlen lassen.
Früchte unbedingt erst nach dem Putzen und Entkernen wiegen. Der Wassergehalt der Früchte ist sehr hoch. Gerade wenn es vor der Ernte stark geregnet hat, enthalten Beeren, Kirschen & Co. besonders viel Wasser. Auch das kann dazu führen, dass die Marmelade nicht geliert. Manchmal liegt es auch einfach am Wetter, denn auch ungünstige Witterungsverhältnisse können die Gelierfähigkeit der Früchte beeinträchtigen. Erste Hilfe bei zu flüssiger Marmelade Achtet darauf, dass die Fruchtaufstriche bei der Zubereitung im Thermomix mind. 4 Min, aber nicht länger als 8 Min., sprudelnd kochen. Erdbeermarmelade ohne Gelierzucker von Hermelinchen_123. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Wird die Masse trotzdem nicht fest, liegt es manchmal daran, dass der Gehalt an Fruchtsäure zu gering ist. Einfach etwas frisch gepressten Zitronensaft oder Zitronensäure unterrühren und erneut aufkochen. Alternativ könnt ihr noch etwas Geliermittel, wie zum Beispiel Gelfix, Gelierfix oder auch Agar-Agar einrühren und die Konfitüre nochmals aufkochen. Wer sich das erneute Erhitzen sparen möchte, verwendet Gelierzucker für kalt gerührte Aufstriche, diese Variante kommt ohne Kochen aus.
Schwierigkeitsgrad einfach Arbeitszeit 15 Min Gesamtzeit 1 Std. 5 Min Portionen 2 Gläser Zutaten 500 g Erdbeeren, in Stücken 20 g Zitronensaft 375 g Zucker 1 TL neutrales Pflanzenfett (Sonnenblumenöl oder Kokosfett), siehe Tipp Nährwerte pro 2 Gläser Brennwert 7141 kJ / 1704 kcal Eiweiß 4 g Kohlenhydrate 402 g Fett 2 g Ballaststoffe 10 g Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 83 000 andere warten auf dich! Marmelade ohne Gelierzucker...geht nicht? Geht doch! - Wiewowasistgut. Kostenlos registrieren Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich. Weitere Informationen
Auf die Temperatur achten: Sobald die Masse kocht und 95-100° erreicht sind, nur noch 2 Minuten weiterkochen lassen. Dann alles nochmal ohne Temperatur 30 Sekunden auf Stufe 2 verrühren. Die heiße Marmelade randvoll in die sauberen Gläser füllen. 10 Hilfsmittel, die du benötigst 11 Tipp Wer es feiner mag und ohne Körner (Himbeeren, usw. ) läßt die Fruchtmasse nochmal durch ein Sieb laufen, bevor es in die Gläser kommt. Saubere Gläser können vorher im Backofen bei 100°, 10 Minuten sterilisiert werden. Da der Zucker fehlt, sollten auch die ungeöffneten Gläser im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Erdbeermarmelade selber machen || ohne Stücke || Thermomix Rezept || Mai 2022. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Eine weitere Variante sind Gelierzucker, die ohne Kochen verwendet werden können. Diese kalt gerührten Aufstriche schmecken extra-fruchtig und sind blitzschnell zubereitet, denn Früchte und Gelierzucker werden einfach zusammen püriert. Diese Konfitüren solltet ihr im Kühlschrank lagern und zügig aufessen, denn sie sind nur kurz haltbar. Meine Marmelade geliert nicht - Das kann man tun. Der Pektinanteil im Gelierzucker war zu gering. Das passiert schnell, wenn man nur ein halbes Päckchen Gelierzucker verwendet oder "Reste" aus verschiedenen Packungen zusammenrührt, denn nicht immer sind Pektin, das für das Gelieren verantwortlich ist, und Zucker gut vermischt. Daher neue Päckchen immer gut schütteln oder in eine Schüssel geben und ordentlich verrühren, bevor ihr einen Teil davon verwendet, so verteilen sich Pektin und Zucker gleichmäßig. Das Verhältnis von Früchten und Gelierzucker stimmt nicht. Vielleicht habt ihr euch verwogen, dass passiert schnell einmal. Achtet auch darauf, dass der Thermomix gerade auf der Arbeitsplatte steht und der Mixtopf richtig eingesetzt ist.