Tipp zum Kauf: Achten Sie auf die Schnittstellen der einzelnen Stangen. Diese sollten leicht feucht und keinesfalls eingetrocknet sein oder Verfärbungen aufweisen. Ein sicheres Merkmal für erntefrische Ware liefert der Quietsch-Test: Reiben Sie hierfür zwei Stangen aneinander. Salat mit spargel und schinken berlin. Ist der Spargel frisch, quietscht er. Das bedeuten die Spargel-Handelsklassen Sie haben sich sicher schon einmal gefragt, was die auf Spargel-Bündeln angegebenen Handelsklassen bedeuten. Generell sagen diese wenig über die geschmackliche Qualität des Gemüses aus – entscheidender ist hier die Optik. Eine Erklärung im kompakten Überblick: Klasse Extra Spargel muss gleichmäßig durchgefärbt und vollkommen gerade gewachsen sein und fest geschlossene Köpfe aufweisen. Klasse I darf leicht gebogen sein, muss aber ebenfalls gleichmäßig gefärbt sein und über fest geschlossene Köpfe verfügen. Für Klasse II gilt: Erhebliche Verformungen sind erlaubt, die Köpfe dürfen geöffnet sein und die Färbung Makel aufweisen.
3 Zubereitungszeit Zubereitungsdauer 15 Min. Koch- bzw. Backzeit 20 Min. Ruhezeit 1 Std. Gesamt 1 Std. 35 Min. Spargelsalat mit Schinken und Ei - Happy Carb Rezepte. Zum Grillabend brauchte ich noch einen Salat und jetzt in der Spargelzeit liegt nichts näher, als aus den grünen und weißen Stangen einen Beilagensalat herzurichten. Also hab ich auf dem Markt frischen Spargel gekauft und mich dann gleich ans Werk gemacht. Alle weiteren Zutaten hatte ich im Haus und so konnte ich gleich beginnen. Nach einer einstündigen Kühl- und Ziehzeit schmeckte der Salat einfach nur sehr lecker und frisch. Dazu dann die eine oder andere Scheibe Baguette mit etwas Kräuterbutter. Einfach köstlich!
Spargelstücke, Schinkenwürfel, Eierscheiben und Sahnedressing vorsichtig vermischen. Über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Mit Baguette servieren. Guten Appetit
1. Den Spargel schälen und die holzigen Enden entfernen. Die Stangen in kochendem gesalzenem Wasser ca. 8 min. garen. Danach gut abtropfen lassen. 2. Die Kopfsalatblätter gut waschen und trocken schleudern, dann eine Servierplatte damit auslegen. Den Spargel und den in streifen geschnittenen Lachsschinken darauf anrichten. 3. Sherryessig mit Salz und einer Priese Zucker gut verrühren, Haselnussöl und das geschmacksneutrale Öl zufügen und untermischen. Die Zwiebel schälen und sehr fein ( fast Musig) hacken. Zusammen mit den gehackten Kräutern zur Marinade geben und mit Pfeffer abschmecken. 4. Spargel-Schinken Salat mit nur 3 Zutaten! Wahnsinnig lecker! | Honey-loveandlike.de | Lifestyleblog. Die Eier pellen und eines davon gehackt zur Salatsauce geben. 5. Die Marinade über den angerichteten Spargel geben und mit den restlichen in seiben geschnittenen Eiern garnieren.