Der vegetarische Linseneintopf schmeckt besonders fein in der kalten Jahreszeit. Dieses Rezept kann man sehr gut vorkochen. Foto TunedIn61 / Bewertung: Ø 4, 5 ( 824 Stimmen) Benötigte Küchenutensilien Kochtopf Zeit 30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Zuerst die Linsen über Nacht in Wasser einweichen, dann abseihen. Kohlrabi und Karotten schälen und in Stücke schneiden. Dann die Zwiebel ebenso schälen und grob würfeln. Petersilie waschen und fein hacken. Vegetarischer eintopf gemüse erleben. Dann das Öl in einem tiefen Topf erhitzen. Zwiebel, Karotten und die Linsen darin kurz andünsten. Mit der Suppe ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen. Dann den Kohlrabi zugeben und das Ganze ungefähr 10 Minuten dünsten. Den Eintopf mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE LINSENEINTOPF Ein wunderbarer Linseneintopf bringt Abwechslung auf unseren Küchentisch. Das Rezept ist gesund und schmeckt. Einweichtzeit von 4 Stunden einberechnen!
Den Eintopf auf tiefe Teller oder Suppenschüsseln verteilen und sofort servieren. Lasst es euch gut gehen!
Der zweite Hauptbestandteil ist Rindfleisch, ich ersetze dieses aber durch allerlei Wurzelgemüse, wie Rote Bete, lila Urmöhren, Petersilienwurzel und diverse Pilzen. Das Tolle an dem Gericht ist, ihr könnt den Schmortopf ohne Probleme am Vortag ansetzen und zum eigentlichen Essen einfach nur noch schnell warm machen. So habt ihr am Festtag selbst mehr Zeit für eure Lieben (oder die diversen anderen Gänge). Als Beilage gibt es heute bei mir ein Sellerie-Kartoffelpüree. Es passen aber auch ganz wunderbar Klöße oder Kartoffeln dazu. Vegetarischer eintopf gemüse mit. Bourguignon Eintopf – Zubereitung: Veggie-Eintopf ala Bourguignon Zuerst bereite ich das Gemüse vor, so hat man später alles parat liegen. Das heißt also: die Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Die Rote Bete schälen und in 2-3 cm große Stücke schneiden. Die Möhren und die Petersilienwurzel ebenfalls schälen und in ebenso große Stücke schneiden. Die Pilze säubern und halbieren. Sehr große Exemplare vierteln. Jetzt in einem großen Schmortopf das Olivenöl erhitzen.
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