Mein Opa wusste immer Rat über Gott und die Welt. Nur bei einem Thema habe ich schnell gelernt, dass man es mit ihm nicht diskutiert oder bespricht. Politik! Da nützte auch kein Quittenbaum. Wie gerne hätte ich dieses Haus und den Garten übernommen. Ich habe dieses Ort geliebt jede Ecke verbinde ich mit vielen Erinnerung und ganz viel Liebe. Herbstschätze Für das Special "Herbstschätze" suchten wir regionale (Schweiz) und saisonale Herbstrezepte mit Kürbis, Marroni, Apfel, Birne, Kürbis, Randen, Pilze, Wild und vielem mehr. Bis auf die Birne mag ich alle sehr gerne und auf dem Blog gibt es schon viele tolle Rezepte dafür. Rezept quittengelee mit apfel de. Wie zum Beispiel die Randenchips, Crostini mit Pilzen und Maroni, leckeren Apfelkuchen, Kürbisroulade und Kürbiswaffeln. Aber Quitten haben bis heute gefehlt und somit wurde es wirklich Zeit für ein Rezept. Jetzt aber genug geplappert hier kommt nun der Quitten Apfel Gelee. Quitten Apfel Gelee 1, 2 kg Quitten 1 Liter frischgepresster Apfelsaft 1/2 Zitrone 900 g Zucker Quitten unter dem Wasser den Flaum abreiben.
Aktuelle Seite: Startseite / Allgemein / Quitten Apfel Gelee – Erinnerung an mein Opa Der Herbst bringt uns viele neue Schätze. Die Äpfel werden geerntet und auch die Quitten sind da. Somit ist es der richtige Zeitpunkt zum Quitten Apfel Gelee zu kochen. Diese Farbe im Glas ist einfach unbeschreiblich schön. Zu Quitten habe ich eine ganz besondere Beziehung und natürlich spielt da mein Opa wieder eine grosse Rolle. Quittengelee mit Gewürzen - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Das Bänklein unter dem Quittenbaum Ich habe hier schon öfters von meinem Opa geschwärmt. Er war ein grossartiger Mensch, der Kinder über alles liebte. Wenn wir Grosskinder da waren, war alles andere zweitranig. Er nahm sich immer ganz viel Zeit um sich die kleinen Sorgen oder auch die etwas grösseren Sorgen als Teenager anzuhören. Für diese wichtigen Gespräche hatten wir unser Plätzchen im Garten, und zwar auf der kleinen, alten, selbstgebauten Holzbank unter dem Quittenbaum. Ja an dem Platz, habe ich ihm zum Beispiel erzählt das ich einen Freund habe, aber auch warum ich sauer war auf meine viel älteren Brüder.
Eine frisch gekochte Apfel-Konfitüre, dazu noch mit Piment und Calvados verfeinert, verschönert den Einzug in die Herbstzeit und den langen Winter auf köstliche Weise. Dabei kann man, wie ich es auch mache nur die Hälfte der Konfitüre mit Alkohol abschmecken und die zweite Hälfte der Apfelkonfitüre ohne Alkohol in die Gläser füllen und danach gleich nach dem Abkühlen der Gläser mit beschrifteten Etiketten versehen, damit die Gläser nicht vertauscht werden können. Zutaten: für ca. 6 mittelgroße Gläser Konfitüre 1000 g Äpfel geschält, geputzt gewogen 1000 g Gelierzucker 1 plus 1 5 – 6 EL Zitronensaft oder 1 Päckchen Zitronensäure (5 g) 1 gestrichener TL gemahlener Piment ca. Quittengelee. 125 ml kaltes Wasser Ca. 5 - 6 EL Calvados (50 g) Marmeladengläser mit Twist Off Deckeln Großer Kochtopf Zubereitung: Für die Zubereitung dieser Apfel-Konfitüre mit Piment und Calvados die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Apfelwürfel schneiden. Dabei sollten die Apfelwürfel in der Größe einer in mittelgrobe Würfel geschnittenen Zwiebel sein.
Quitten Gelee mit Apfel schmeckt besonders aromatisch, wenn man sehr reife Quitten und eine herbsäuerliche Sorte Äpfel wie z. B. Boskop verwendet. Die Menge reicht für ca. 3 kleine Marmeladengläser. Am besten verwendet man leere Marmeladengläser mit Twist off Deckeln. Zum Vorbereiten der Gläser zunächst in einem Suppentopf reichlich Wasser zum Kochen bringen. Die Marmeladengläser und Deckel vorsichtig in das Wasser tauchen, damit sie sterilisiert werden. Die Gläser und Deckel mit Hilfe einer Schaumkelle oder einer Grillzange aus dem Wasser heben, abtropfen lassen und über Kopf auf ein sauberes Geschirrtuch stellen. Quitten und Äpfel waschen und die Blüten und Stiele entfernen. Quitten und Äpfel mit Schale in Würfel schneiden. Das Kerngehäuse braucht nicht entfernt zu werden, da die Kerne dem Quitten Gelee mit Apfel einen etwas intensiveren Geschmack verleihen. Rezept quittengelee mit apfel 1. Das vorbereitete Obst in einen Suppentopf geben und das Wasser zufügen. Den Saft einer Bio Zitrone in das Wasser gießen, einen Deckel auflegen und das Obst einmal kräftig aufkochen.
Zutaten Foto: Maria Panzer / Das Kochrezept Die Quitten waschen und den Flaum mit den Fingern gut abreiben. Die Quitten vierteln und von den Früchten die Stiele und das Kerngehäuse entfernen. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Die Stücke in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen, sodass die Quittenstücke gerade so bedeckt sind. Praktischer Kochtopf Der Kochtopf von Stoneline ist kratzfest, leicht zu reinigen und ermöglicht es, ohne Fett zu kochen. Foto: Maria Panzer / Das Kochrezept Einmal aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 4 Stunden köcheln lassen. Die Quitten mit Sud durch ein Sieb oder ein Tuch gießen, um den Saft aufzufangen. Dabei nicht drücken, da der Saft sonst trüb wird. Die Zitrone auspressen. Die Flüssigkeit abmessen (ca. 600 g), in einen Topf geben und den Gelierzucker und den Saft der Zitrone hinzugeben. Für mindestens 3 Minuten kochen lassen, damit das Gelee geliert. Rezept quittengelee mit apfel en. Die Masse in saubere Gläser ( à 330 ml) füllen und sofort verschließen. Die Gläser auf den Kopf stellen und das Gelee fest werden lassen.
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