Auffällig ist der Eingangsbereich. Über der Tür befindet sich ein Fächerbogen, der konkav gewölbt ist. Unter dem Bogen, aber noch über dem Schlussstein des zweifarbigen Torbogens befindet sich die Abbildung eines Löwen. Ein ähnlicher Löwe befindet sich auch bei dem Eingang der Taş Cami, die vom selben Architekten errichtet wurde. Der Torbogen besteht aus abwechselnd grauen Steinen und weißem Marmor. Dem dem can't. Auch die Bögen im Inneren sind in diesem Muster gestaltet, der Raum zwischen Bogen und Decke ist mit roten Ziegeln gemauert. Inschrift [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Über dem Fächerbogen am Eingangsportal befindet sich in der Mitte eine Marmorplatte mit einer arabischen Inschrift. Sie lautet in deutscher Übersetzung: Der Bau dieses Han wurde vom Helfer der Welt und des Glaubens angeordnet, dem großen Sultan Gıyaseddin Keyhüsrev, Sohn des Kilıç Arslan zu seiner Zeit – möge Allah seine Herrschaft beschützen – von seinem Diener Yusuf, Sohn des Yakub – möge Allah vergeben seine Sünden – in 677.
Für selbstgemachte Simit werden · je 1 Teeglas Wasser, Milch und Öl, · 1 Würfel frische Hefe oder ein Tütchen Trockenhefe, · 1 gehäufter Teelöffel Salz, · 1 Esslöffel Zucker, · etwa 500 Gramm Mehl, · 1 Eiweiß und · Sesam benötigt. Wer kein türkisches, tulpenförmiges Teeglas zur Hand hat, kann die Flüssigkeitsmenge natürlich auch abmessen. Dabei entspricht ein Teeglas der Menge von 100 Millilitern. Zuerst werden Wasser, Milch und Öl in eine Schüssel gegeben. Darin wird die Hefe aufgelöst. Anschließend kommen Salz, Zucker und Mehl dazu. Dann wird das Ganze zu einem glatten Teig geknetet. Zugedeckt sollte der Teig nun mindestens eine halbe Stunde lang ruhen. Hat der Teig geruht, wird er noch einmal durchgeknetet. Dann wird der Teig in kleine Portionen aufgeteilt. Die einzelnen Teigportionen werden nun erst zu Kugeln gedreht, dann zu Würsten gerollt und schließlich zu Ringen geformt. Dem dem çay den. Jetzt kann der Backofen schon angeschaltet und auf 180 Grad Celsius vorgeheizt werden. Während der Backofen vorheizt, werden die Sesamkörner in einen tiefen Teller gegeben.
Çay Kervansaray, Blick in das Mittelschiff mit Glaskuppel Der Çay Hanı, auch Taş Han, ist eine seldschukische Karawanserei mitten in der Stadt Çay in der türkischen Provinz Afyonkarahisar in Westanatolien. Lage [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Der Çay Hanı liegt im Zentrum der Stadt Çay, an der Ecke Inönü Caddesi und Sinema Sokağı. Dem dem çay trong. Schräg gegenüber auf der anderen Straßenseite befinden sich die Moschee Taş Camii (auch Sultan Alâeddin Camii genannt) und die Ruinen des Çay Hamamı, welche zum Han gehören und auch gleichzeitig mit ihm erbaut wurden. An dieser Stelle befand sich die Kreuzung zweier Karawanenrouten, die den Bau eines Hans sinnvoll machten: Von West nach Ost die Verbindung von Afyon nach Akşehir und Konya und von Nord nach Süd von Sivrihisar nach Antalya. Name [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Ob die Stadt Çay nach dem Han benannt wurde (der frühere Name der Stadt war Iulia Ipsos) oder der Han nach der Stadt, ist unklar. Die einheimische Bevölkerung nennt den Han nur Taşhan, türkisch taş = Stein.
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