ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN 4 Hähnchenfilets Salz frisch gemahlener Pfeffer LaSelva Olivenöl extra vergine frischer Oregano 1 Knoblauchzehe 50 g luftgetrockneter Schinken 1 Glas (340 g) LaSelva Salsa Piccante 1 Glas (340 g) LaSelva Salsa Pronta 1 Schuss Weißwein 1 kg Kartoffeln frischer Rosmarin ZUBEREITUNGSZEIT | ca. 60 Minuten ZUBEREITUNG 1 | Hähnchenfilets salzen, pfeffern und rundherum in Olivenöl anbraten. Oregano und Knoblauch fein hacken, den Schinken in Streifen schneiden und alles kurz mit den Hähnchenfilets zusammen braten. 2 | Mit Salsa Piccante und Salsa Pronta sowie Weißwein ablöschen. Ca. 45 Minuten bei 160 °C im Ofen schmoren lassen. 3 | Währenddessen Kartoffeln schälen, halbieren und vierteln. Mit Olivenöl, fein gehackten Rosmarinnadeln, Salz und Pfeffer mischen und auf einem Backblech verteilen. Rezept für gebratene Hähnchenbrust mit Tomaten und Oliven | ORO di Parma. Zu den Filets in den Ofen schieben und 35–40 Minuten garen, bis sie knusprig sind. Mit den gegarten Hähnchenfilets anrichten. NÄHRWERTE | Pro Portion: 2336 kJ; 558 kcal; 55 g E; 17 g F; 41 g KH
Für die Zubereitung eignen sich Einmal-Planken aus Ahorn, da diese ein recht mildes und süßliches Räucheraroma abgeben, welches perfekt mit dem feinen Aroma der Hähnchenbrüste harmoniert. Nun beginnt der eigentliche Kochvorgang. Dazu nehmen Sie die Hähnchenbrüste und waschen diese vorsichtig kalt ab und trocknen diese anschließend gründlich mit einem Küchentuch. Dann sollten noch vorhandene Sehnen, Hautreste oder Fett vorsichtig mit einem scharfen Messer entfernt werden. Das Fett ist zwar ein Geschmackträger aber für dieses Rezept ist es dennoch besser, es gründlich wegzuschneiden. Hähnchen in tomatensauce italienisch 3. Die parierten Hähnchenbrüste werden dann kräftig mit dem BBQ-Rub mariniert. Lassen Sie das Fleisch am besten für eine halbe Stunde marinieren, bevor Sie es weiterverarbeiten. So entfaltet sich der Geschmack ideal. Die eingeweichte Planke gut abtrocknen und auf der Oberseite mit Olivenöl einpinseln, damit das Fleisch später nicht am Holz kleben bleibt. Die Hähnchenbrüste nebeneinander auf die geölte Planke setzen.
1. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Chilischote halbieren, entkernen, waschen und in ganz feine Würfelchen schneiden. Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel, Knoblauch und Chili darin andünsten. Die Tomaten in kleine Stücke schneiden und mit dem Saft zu den Zwiebeln geben. 150 ml Wasser und den Rotwein angießen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, italienischen Kräutern und Gemüsebrühe abschmecken. Gut durchrühren und etwa 2-3 Minuten köcheln lassen, dann zur Seite stellen. 2. Den Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Die Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Etwas Fett in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrust von beiden Seiten 3-4 Minuten anbraten und in eine Auflaufform geben. Mit der Tomatensoße übergießen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Umluft: 175° C) etwa 25 Minuten überbacken. Nach etwa 10 Minuten Backzeit mit Mozzarella belegen. Hähnchen Caprese Rezept. 4. Die Tagliatelle nach Packungsanleitung bissfest kochen, abgießen, 1 EL Öl darübergeben und gut durchmischen.
Umluft ist bei diesem Rezept nicht empfehlenswert. Hähnchen in tomatensauce italienische. Deckt den Bräter kurz vor Ende der Garzeit mit Alufolie ab. Falls sehr viel Flüssigkeit verdampft ist, könnt ihr weitere 50 Milliliter Brühe dazugießen. Holt ihr den Bräter aus dem Ofen, gebt die Kapernäpfel dazu und schmeckt die Soße nach Geschmack ab. Zum Servieren könnt ihr die Hähnchenschenkel mit grob gezupften Basilikumblättern anrichten und mit etwas Olivenöl beträufeln.
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