Kräuterbutter ist auch so ein Produkt, das jeder gerne isst und beim Einkaufen wie nebenbei in den Einkaufwagen gelegt wird. Auch wir haben das Jahrelang gemacht, bis ich mir gedacht habe, das geht doch bestimmt auch anders. Klar geht es anders, und es braucht nicht mal viel Zeit oder viele Zutaten. Butter, Knoblauch und Kräuter, das war es auch schon wieder. So hat man das ganze Jahr über frische Knoblauch-Kräuterbutter im Kühlschrank und kann sie immer variieren. 26 Kräuterbutter ohne Butter Rezepte - kochbar.de. rezept für ca. 500 g butter 3 – 5 Knoblauchzehen 500 g Butter 1 Teelöffel Salz 2 – 3 Esslöffel 8-Kräuter (gefroren) Los geht's Knoblauch schälen in den Mixtopf des Thermomix geben und 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Die restlichen Zutaten dazugeben und für 30 Sekunden auf Stufe 4 – 5 verrühren. Die Butter in eine gut verschließbare Dose umfüllen und in den Kühlschrank stellen. Tipp! Da ich immer frischen Knoblauch verwende, nehme ich nur 3 Knoblauchzehen da er sehr geschmacksintensiv ist. Im Kühlschrank aufbewahrt, hält sich die Butter mehrere Wochen.
Alle Teigzutaten in den Mixtopf geben und 2 Min. /Stufe Teig kneten. Den Teig zu einem etwa backblechgroßen Rechteck ausrollen. Knoblauch, Zwiebel und Petersilie in den Mixtopf geben und 8 Sek. /Stufe 5 zerkleinern. Butter und Salz zugeben und 25 Sek. / Stufe 6 vermischen. Die Teigplatte mit der Knoblauchbutter bestreichen und in ca. 5 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen wie eine Ziehharmonika in Falten legen (WWWW-Schlangen), in eine gefettete Springform dicht nebeneinander setzen und ca. 15 Minuten gehen lassen. Die Backform auf ein Backblech oder auf Alufolie setzen, da eventuell Fett austreten kann, und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. Kräuterbutter mit Knoblauch und Thermomix Rezepte - kochbar.de. 25-30 Minuten backen. Warm wie kalt ein Genuss!
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