Als im November 2007 ein defekter Boiler die Ardbeg Distillery lahmlegte, nutzte Dr. Bill Lumsden die Gelegenheit für die wohl längste Fermentation in der Geschichte der Brennerei auf der schottischen Insel Islay. Mehr als 13 Jahre nach dem Vorfall enthüllt der Director of Distilling and Whisky Creation das Ardbeg Fermutation getaufte Committee Release. Über drei Wochen anstelle der üblichen 72 Stunden erstreckte sich die Fermentation, die bei geöffneten Washbacks an der Islay-Luft ablief. Der darüber hinaus in gewohnter Manier hergestellte Single Malt Whisky durfte 13 Jahre in First-Fill- und Refill-Bourbonfässern reifen. Abgefüllt wurde mit einem Alkoholvolumen von 49, 4 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff. Die offiziellen Tasting-Notes beschreiben den Geruch des Ardbeg Fermutation als frisch, floral, kräuterartig und kräftig. Anklänge an gemischte Kräuter und Zedernholz. Sehr spritzig, lebendig, mit Noten geräucherter Orange und Grapefruit, viel Menthol und Pfefferminze.
Mit wenigen Tropfen stillen Wassers offenbart der Geruch weniger Tiefe mit vordergründiger Süße und Fruchtigkeit bei kaum noch Rauch. Der Geschmack ist durchaus noch kräftig mit einer feinen, aber weniger komplexen Würze. Im Nachhall verbleibt merklich weniger Kraft und weniger Würze. Empfohlene Trinkweise Als potenziell einmalige Limited Edition für das Ardbeg Committee richtet sich der Ardbeg Fermutation an absolute Enthusiasten. Üblich ist daher der Genuss in Reinform und bei Zimmertemperatur. Eine Kühlung oder gar die Hinzugabe von Eiswürfeln sollte zugunsten der freien Entfaltung vermieden werden. Die Kombination mit wenigen Tropfen stillen Wassers nimmt derweil mehr, als sie gibt. Selbstverständlich kann der Whisky auch für die Zubereitung von Drinks herhalten. Typische Drinkideen sind der "Whisky Sour", der "Rob Roy" und der "Old Fashioned". Anzeige Fazit Der Ardbeg Fermutation ist das Resultat eines in den November 2007 zurückreichenden Vorfalls, der in einem kleinen Unglück hätte enden können.
Ardbeg Fermutation ist exklusiv den Mitgliedern des Ardbeg Committees vorbehalten. Weitere Informationen zum Verkauf am 8. Februar 2022 folgen rechtzeitig im Committee Newsletter. Der Beitritt zum Ardbeg Committee ist jederzeit kostenfrei unter möglich und alle Ardbeg Fans sind willkommen. Reifung: Ex-Bourbon-Fässer, sowohl 1st als auch Refill Farbe: Strohgelb AN DER NASE Frisch, floral, kräuterartig und kräftig. Anklänge an gemischte Kräuter und Zedernholz. Sehr spritzig, lebendig, mit Noten geräucherter Orange und Grapefruit, viel Menthol und Pfefferminze. Mit etwas Wasser kräftige Wogen von Dieselöl, Teer, frischgestrichener Farbe und Anis. Im Nachklang frischgemähtes Heu mit einem winzigen Hauch von etwas Pikantem, wie Hefeextrakt oder Brotteig. AM GAUMEN Eine lebendige, vibrierende, "spritzige" Textur, die in sehr kräftige, ausgeprägte Aromen mündet – malzige Kekstöne, kräftiger Anis, Kardamom, antiseptische Lutschtabletten, süßes Minz-Toffee und Zigarrenasche. NACHHALL Ein anhaltender, salziger, kräftiger Nachhall von Minze, Teer, Eichengerbstoff & Leder.
Normaler Preis €469, 99 EUR Verkaufspreis Grundpreis €671, 41 pro l Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden DIESER WHISKY IST PERFEKT FÜR Whisky-Liebhaber, die sich auch vor starkem Rauch nicht fürchten. Und natürlich auch einfach für alle, die diese spezielle und limitierte Abfüllung in der Sammlung brauchen. BESCHREIBUNG Ardbeg präsentiert einen neuen 13-jährigen Single Malt, der aus der Not geboren wurde, wie die aktuelle Pressemitteilung erklärt: Ardbeg Fermutation. Als die Whisky-Produktion im November 2007 wegen eines Kesselschadens zum Stillstand kam, musste die Würze viel länger als üblich in den Wash Backs bleiben. Und wenn man schon experimentieren muss, dann richtig, sagte Dr. Bill Lumsden, Ardbegs Director of Distilling and Whisky Creation, und ließ die Deckel der Washbacks öffnen. Die Gärung dauerte 3 Wochen statt der üblichen 72 Stunden, neben der Hefe konnten nun auch wilde Bakterien aus der Luft ihr Werk verrichten. Nach 13 Jahren Reifung in Ex-Bourbon-Fässern wurde der Ardbeg Fermutation nun mit einer Alkoholstärke von 49, 4% ABV abgefüllt.
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